Geröstete Tomaten im Ofen (Drucken)
Zart geröstete Tomaten mit Thymian und Gewürzen, perfekt als Beilage oder im mediterranen Gericht.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 -
900 g kleinere Tomaten, halbiert (z. B. Campari-Tomaten)
→ Gewürze und Kräuter
02 -
2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
03 -
2 TL frischer Thymian, Blätter von den Stielen entfernt
04 -
1 TL Sumach
05 -
½ TL getrocknete Chiliflocken (z. B. milder Aleppo-Pfeffer)
06 -
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Öl
07 -
60 ml natives Olivenöl extra, von hoher Qualität
→ Optional
08 -
Zerbröselter Fetakäse zum Garnieren
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Die halbierten Tomaten in eine große Schüssel geben. Fein gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, frischen Thymian sowie Sumach und Chiliflocken hinzufügen. Mit etwa 60 ml Olivenöl beträufeln und alles vorsichtig vermischen, bis die Tomaten rundum bedeckt sind.
03 -
Die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech mit Rand in einer einzigen Schicht legen.
04 -
Die Tomaten im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten rösten, bis sie weich sind und ihre Säfte austreten.
05 -
Die gerösteten Tomaten aus dem Ofen nehmen. Nach Belieben mit frischem Thymian und zerbröseltem Fetakäse bestreuen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
# Hinweise:
01 -
Für kleinere Tomaten wie Kirschtomaten die Garzeit auf ca. 25 Minuten reduzieren und den Ofen auf 200 °C einstellen.
02 -
Zum Aufbewahren keinen Fetakäse hinzufügen. Geröstete Tomaten in einem luftdichten Gefäß im Kühlschrank 3–5 Tage haltbar. Einfrieren bis zu 4 Monate möglich.
03 -
Verwenden Sie unterschiedliche Tomatensorten nach Geschmack, dabei entsprechend in Stücke schneiden.