Ofenbratkartoffeln und Zwiebeln (Drucken)
Kartoffelwürfel und Zwiebeln im Ofen goldbraun gebacken, mild gewürzt und mit frischer Petersilie verfeinert.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
800 g mehligkochende Kartoffeln (geschält, in 1,5 cm Würfel geschnitten)
02 -
1 große gelbe Zwiebel (gehackt)
→ Gewürze & Aromaten
03 -
3 EL Olivenöl
04 -
1 TL Knoblauchpulver
05 -
0,5 TL geräuchertes Paprikapulver
06 -
1 TL Salz (nach Geschmack)
07 -
0,25 TL schwarzer Pfeffer
→ Garnitur
08 -
2 EL frisch gehackte Petersilie
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten, um das Anhaften zu verhindern und knusprige Ränder zu erzielen.
02 -
Kartoffelwürfel und gehackte Zwiebel in einer großen Schüssel mit Olivenöl vermengen. Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles sorgfältig mischen, sodass jede Zutat gleichmäßig bedeckt ist.
03 -
Die Mischung gleichmäßig in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Bei Bedarf auf zwei Bleche aufteilen, um ein gleichmäßiges Bräunen und Knusprigkeit zu gewährleisten.
04 -
Für 30 Minuten im heißen Ofen rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit alles vorsichtig wenden. Für besonders goldbraune Röstaromen die letzten 3–5 Minuten die Grillfunktion (Oberhitze) zuschalten und aufmerksam beobachten.
05 -
Wenn die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind, auf eine Servierplatte geben und mit frischer Petersilie bestreuen.
# Hinweise:
01 -
Butter statt Olivenöl sorgt für ein besonders reichhaltiges Aroma.