Saftiger Gemüseauflauf mit Schinken (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 4 Stück Chicorée (ungefähr 500 g)

02 - 4 Scheiben gekochter Schinken

03 - 200 g Kochsahne

04 - 50 g Parmesan, gerieben

05 - 30 g Gouda oder ähnlicher Käse, gerieben

06 - Salz

07 - Pfeffer

# Anleitung:

01 - Den Backofen auf 180 Grad mit Ober- und Unterhitze aufwärmen. Schneide den Strunk vom Chicorée ab. Gib den Chicorée in einen Topf mit kochendem Salzwasser und lass ihn etwa 5 Minuten bei mittlerer Flamme garen. Danach gut abtropfen und trocken tupfen.

02 - Jeden Chicorée mit einer Schinkenscheibe umwickeln und alles in eine Auflaufform legen.

03 - Vermische die Kochsahne mit dem Parmesan und schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.

04 - Gieße die Soße über den eingewickelten Chicorée. Streue den geriebenen Käse darüber und backe alles für 20 Minuten im Ofen.

# Hinweise:

01 - Der überbackene Chicorée ist ein unkompliziertes aber elegantes Gericht. Die samtige Sahnesauce und der Käse nehmen dem Gemüse die typische Bitterkeit.

02 - Das kurze Vorkochen vom Chicorée macht ihn im Ofen schön zart und mindert die bitteren Geschmacksstoffe.

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