Orangen-Lachs Honig-Senf (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 TL frisch geriebene Orangenschale.
02 -
4 Stück frischer Lachs à 150g.
03 -
1 TL fein gehackter Knoblauch.
04 -
3 EL flüssiger Honig.
05 -
2 EL Dijon-Senf.
06 -
Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
07 -
100ml frisch gepresster Orangensaft.
08 -
1 TL Sojasauce.
09 -
1 EL gutes Olivenöl.
10 -
Eine Prise feines Meersalz.
# Anleitung:
01 -
Bestreiche den Lachs jetzt mit der Glasur und schiebe ihn für 12–15 Minuten rein. Schalte die letzten zwei Minuten den Grill an, damit alles schön karamellisiert.
02 -
Honig und Senf mischen, dann kommen Orangensaft, Zeste, Knoblauch und Sojasauce dazu. Alles gut vermengen, bis keine Klümpchen mehr sind.
03 -
Leg die Filets mit der Haut nach unten aufs Blech. Dann ein bisschen Olivenöl drüber geben und gut mit Salz und Pfeffer würzen.
04 -
Heiz erstmal den Ofen auf 200 Grad vor und leg Backpapier aufs Blech.
# Hinweise:
01 -
Garniere mit frischen Kräutern nach deinem Geschmack.
02 -
Schmecke die Glasur ruhig vorher ab und passe sie an, wie du magst.
03 -
Passt super mit Quinoa oder einfach Reis dazu.