Omas Nudelsalat Mayo (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für den Nudelsalat
01 -
1 rote Paprika, gewürfelt
02 -
150g Erbsen, gefroren
03 -
200g Fleischwurst oder Jagdwurst, gewürfelt
04 -
4 Gewürzgurken, fein gehackt
05 -
1 Dose Mais, abgetropft (140g)
06 -
300g Spiralnudeln oder kurze Nudeln nach Wahl
→ Für das Dressing
07 -
2 EL Gurkenwasser (aus dem Glas)
08 -
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
09 -
200g Mayonnaise
10 -
1 TL Senf
→ Zum Garnieren
11 -
Frisch gehackte Petersilie
# Anleitung:
01 -
Misch das Dressing gründlich unter die Nudelmischung, bis alles schön bedeckt ist. Steck die Schüssel für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit alles durchzieht. Kurz bevor du servierst, mach ein bisschen frische Petersilie drüber – sieht hübsch aus und bringt Frische.
02 -
Mayo, Senf, Gurkenwasser, Salz und Pfeffer zusammen in einer Schüssel mit dem Schneebesen flott verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
03 -
Paprika, Gewürzgurken und Wurst klein schneiden. Den Mais abtropfen lassen. Zusammen mit den abgekühlten Nudeln und Erbsen locker in einer großen Schüssel mischen.
04 -
Bring genug Wasser zum Kochen und wirf die Nudeln rein, wie es auf der Packung steht. Zwei Minuten vorm Ende die gefrorenen Erbsen dazugeben. Dann alles in ein Sieb schütten, mit kaltem Wasser abspülen und komplett abkühlen lassen.
# Hinweise:
01 -
Im Kühlschrank hält sich der Salat in einer gut geschlossenen Dose etwa 2 Tage.
02 -
Am besten schmeckt’s, wenn du ihn schon ein paar Stunden (oder am Vorabend) fertig machst. Dann zieht alles schön durch.