Omas Kraft Makkaroni Käse (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1–2 Tassen geriebener amerikanischer Schmelzkäse (idealerweise Land O’ Lakes)
02 -
2 Käsepulvertütchen (aus den Packungen)
03 -
1 Tasse zerbröselte Ritz Cracker (12 Stück, nach Wunsch)
04 -
2 Packungen blaue Kraft Makkaroni & Käse
05 -
2 EL Schlagsahne
06 -
8 EL Butter
07 -
1 TL Zwiebelpulver
08 -
1 TL Knoblauchpulver
09 -
1 Msp Chilipulver
10 -
1/2 Tasse Kondensmilch
11 -
Schwarzer Pfeffer (zum Servieren)
12 -
1/2 TL weißer Pfeffer
13 -
1 EL Butter (für die Cracker, falls verwendet)
# Anleitung:
01 -
Gib gleich nach dem Backen ordentlich schwarzen Pfeffer darüber und genieße.
02 -
Schieb alles in eine Auflaufform oder Pie-Form, wirf noch den restlichen Käse plus die Cracker-Brösel drauf. Wer mag, kann noch ein wenig gehackte Petersilie verteilen. Lass es jetzt im heißen Ofen bei 190°C (375°F) für 10–12 Minuten backen, bis die Cracker schön gebräunt sind.
03 -
Schmelz 1 EL Butter und misch das mit den zerkleinerten Ritz Crackern, bis alles schön glänzt. Wenn du keine Cracker willst, einfach diesen Schritt auslassen.
04 -
Reib den amerikanischen Käse und misch das meiste direkt unter die Makkaroni-Käsemischung. Etwas davon aufheben für oben drauf.
05 -
Kipp jetzt die fertige Käsesoße zu den abgegossenen Nudeln im Topf und rühr alles gut durcheinander, damit auch jede Nudel was abbekommt.
06 -
Jetzt wird die Sahne mit reingegeben und einmal gut untergerührt, bis alles cremig ist.
07 -
Mix die zwei Tütchen Käsepulver aus den Packungen in den Topf und verrühr alles, bis es keine Klümpchen mehr gibt. Es soll richtig samtig werden.
08 -
Bei kleiner Hitze lässt du Butter und die Kondensmilch langsam im Topf verschmelzen. Nun kommen Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, weißer Pfeffer und Chili dazu. Umrühren, bis die Butter ganz geschmolzen ist.
09 -
Füll einen großen Topf mit Wasser, bring alles zum Kochen und koche die Makkaroni wie auf der Packung steht. Gieß sie ab, aber lass das Spülen weg. Die Nudeln kommen wieder zurück in den heißen Topf.