Oopsies - Lowcarb Brot (Druckversion)

# Zutaten:

→ Einfache Sachen

01 - Eine Prise Salz

02 - ½ TL Backpulver

03 - 100g Kräuterfrischkäse, zimmerwarm

04 - 3 große Eier, trennen

# Anleitung:

01 - Mit einem großen Löffel oder Eisportionierer legst du 8 Kleckse von der Masse auf das Backpapier. Schön Abstand lassen. Die Dinger dann etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldgelb sind. Sie sollen sich fest anfühlen, innen aber noch locker wie Brot bleiben.

02 - In einer Schüssel das Eigelb mit Kräuterfrischkäse und Backpulver verrühren, bis alles glatt ist. Aus den Eiweißen und etwas Salz steife Spitzen schlagen. Heb das steife Eiweiß locker unter die Eigelbmasse, damit der Teig schön luftig bleibt.

03 - Schalt den Ofen auf Umluft 160°C (320°F) an. Backblech mit Backpapier abdecken.

# Hinweise:

01 - Diese fluffigen Brote, auch 'Wolkenbrote' oder 'Oopsies' genannt, eignen sich super für Low-Carb- oder Keto-Esser als Brotersatz.

02 - Ganz ohne Mehl gebacken, haben sie fast keine Kohlenhydrate und kommen auch bei Glutenunverträglichkeit gut an.

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