Saftiger Orangen-Quarkkuchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Teigbasis
01 -
200g Mehl vom Typ 405
02 -
75g Feinzucker
03 -
75g Butter (zimmertemperiert)
04 -
1 Ei mittlerer Größe
05 -
1 TL Triebmittel
06 -
Etwas Fett zum Einstreichen
→ Oberteil
07 -
500g fettarmer Quark
08 -
1 Ei mittlerer Größe
09 -
1 Tütchen Vanillepudding
10 -
1 Tütchen Vanillezucker
11 -
200ml frische Milch
12 -
125ml Öl aus Sonnenblumen
13 -
120g süßer Kristallzucker
14 -
2 Konserven Mandarinenstücke (je 175g nach Wasserentzug)
# Anleitung:
01 -
Teigzutaten zusammen durchkneten. Eine 26cm Springform einfetten und den Teig mit einem 3cm hohen Rand hineindrücken.
02 -
Alle Zutaten für den Belag außer den Mandarinen gut vermischen. Die Mandarinen gut abtropfen.
03 -
Die erste Hälfte der Fruchtstücke über den Boden verteilen. Dann die Quarkmischung vorsichtig draufgeben. Die übrigen Mandarinen kreisförmig oben anordnen.
04 -
Ungefähr 60 Minuten bei 180°C (Umluft 160°C) backen. Danach komplett kalt werden lassen.
# Hinweise:
01 -
Die Mandarinenverteilung auf der Oberfläche verhindert, dass der Kuchen Risse bekommt.