Kalter Kirschen-Kuchen (Drucken)
Erfrischender kalter Kuchen mit Kirschen, Schokolade und Oreo, ganz ohne Backen.
# Zutaten:
→ Boden
01 -
22 Oreo-Kekse
02 -
45 ml geschmolzene Butter
03 -
12 g Zucker
→ Füllung
04 -
453 g Frischkäse, weich
05 -
473 ml Schlagsahne
06 -
200 g Zucker
07 -
30 g Puderzucker
08 -
170 g Kirsch-Götterspeise (Gelatinepulver)
09 -
340 g gefrorene Kirschen
10 -
340 g halbsüße Schokoladenstückchen
# Anleitung:
01 -
Die gefrorenen Kirschen auf der Arbeitsfläche auftauen lassen.
02 -
Die Oreo-Kekse im Food Processor zerbröseln, geschmolzene Butter und Zucker hinzufügen und vermengen.
03 -
Die Keks-Mischung in eine 23 cm Springform geben und am Boden sowie teilweise an den Seiten andrücken.
04 -
Die Form mindestens 30 Minuten kaltstellen, damit der Boden fest wird.
05 -
Frischkäse und Zucker mit dem Handmixer cremig schlagen und beiseitestellen.
06 -
1,5 Tassen (ca. 360 ml) kochendes Wasser zur Gelatine geben und gut umrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
07 -
Die Hälfte der aufgetauten Kirschen in kleine Stücke schneiden.
08 -
Schlagsahne und Puderzucker steif schlagen.
09 -
Die beginnende gelierende Gelatine vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben und vermischen.
10 -
Die Frischkäse-Mischung behutsam unter die Sahne-Gelatine-Mischung heben, bis eine homogene Masse entsteht.
11 -
Die gewürfelten Kirschen und die Schokoladenstückchen vorsichtig unter die Füllung mischen.
12 -
Die Creme in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen. Mit ganzen Kirschen garnieren, nach Belieben mit zerdrückten Keksen oder zusätzlichen Schokoladenstückchen bestreuen.
13 -
Den Kuchen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
# Hinweise:
01 -
Um ein gleichmäßiges Gelieren zu gewährleisten, sollte die Gelatine nicht zu heiß zum Schlagsahne-Gemisch gegeben werden.