Kalter Kirsch-Schokoladen-Kuchen

Dieses Rezept zeigt, wie man einen Oreo Kirsch Schokoladenstückchen No-Bake Cheesecake zubereitet, der ohne Backofen auskommt und dennoch wunderbar cremig und geschmackvoll ist. Perfekt für besondere Anlässe oder wenn man einfach Lust auf ein schnelles, aber beeindruckendes Dessert hat.

Ich habe den Kuchen schon oft gemacht und er kam bei Familie und Freunden immer bestens an. Gerade im Sommer ist es toll, ein Dessert ohne Backofen vorzubereiten.

Zutaten

• Keksboden: 22 Oreo Kekse als Basis für den Boden, wichtig ist es, die Kekse fein zu zerkleinern, damit die Masse gut zusammenhält
• Keksboden: 3 Esslöffel geschmolzene Butter für die Bindung und den Geschmack
• Keksboden: 1 Esslöffel Zucker für ein wenig Süße im Boden
• Füllung: 450 g weicher Frischkäse als cremige Grundlage für den Cheesecake
• Füllung: 450 ml Schlagsahne für die luftige Textur
• Füllung: 1 Tasse Zucker zum Süßen der Creme
• Füllung: 1/4 Tasse Puderzucker, damit die Sahne schön fest wird
• Füllung: 1 Packung Kirsch-Götterspeise (6 oz) für das fruchtige Aroma und die leckere Farbe
• Füllung: 340 g gefrorene Kirschen, die dem Kuchen Frische und einen schönen Biss verleihen
• Füllung: 2 Tassen halbsüße Schokoladenstückchen für den perfekten Schokoladenkontrast im Kuchen

Anleitung

Teig vorbereiten:

Zerkleinern Sie die Oreo Kekse im Thermomix oder mit einem Nudelholz, bis feine Krümel entstehen. Geben Sie geschmolzene Butter und Zucker hinzu und vermischen Sie alles gut. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden und an den Seiten einer Springform mit 23 cm Durchmesser. Stellen Sie die Form anschließend für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird.

Kirschen auftauen und vorbereiten:

Lassen Sie die gefrorenen Kirschen bei Zimmertemperatur weich werden. Die Hälfte der Kirschen schneiden Sie in kleine Stücke.

Frischkäsecreme anrühren:

Schlagen Sie Frischkäse mit der Hälfte des Zuckers cremig. In einer separaten Schüssel lösen Sie die Kirsch-Götterspeise mit 375 ml kochendem Wasser auf und lassen diese abkühlen.

Sahne schlagen und vermengen:

Schlagen Sie die Schlagsahne mit Puderzucker steif. Wenn die Gelatine zu gelieren beginnt, heben Sie diese vorsichtig unter die Sahne. Danach wird die Frischkäsemasse von Hand untergehoben, bis alles gut vermischt ist.

Füllung fertigstellen:

Rühren Sie die klein geschnittenen Kirschen sowie die Schokoladenstückchen unter die Creme. Gießen Sie die fertige Masse in die vorbereitete Springform. Garnieren Sie nach Belieben mit den ganzen Kirschen oder zerkrümelten Oreo Keksen.

Kühlen und fest werden lassen:

Stellen Sie den Cheesecake mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank, damit er fest wird und die Aromen sich verbinden.

Kirsch-Götterspeise ist mein Lieblingsbestandteil, weil sie dem Cheesecake einen besonderen Geschmack und eine tolle Farbe verleiht. Einmal hatte ich diesen Kuchen bei einer Familienfeier gemacht und das Lob für die fruchtige Frische bleibt mir bis heute in Erinnerung.

Aufbewahrungstipps

Kühlen Sie den Cheesecake immer gut abgedeckt im Kühlschrank, damit keine Fremdgerüche aufgenommen werden. Am besten binnen 3 Tagen verzehren, da die Frische der Kirschen und die Konsistenz der Creme am besten erhalten bleiben. Für einen festen Halt eignet sich eine Springform mit hohem Rand.

Zutatenersatz

Für eine andere Keksvariante können Sie Butterkekse statt Oreos nehmen, was dem Boden eine mildere Süße verleiht. Statt Kirsch-Götterspeise funktioniert auch Himbeer- oder Erdbeergötterspeise als Fruchtaroma. Schlagsahne lässt sich durch eine vegane Alternative auf Sojabasis ersetzen, wenn Sie eine laktosefreie Version bevorzugen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Cheesecake mit frischen Kirschen oder einem Klecks Schlagsahne für einen besonderen Look. Schokoladenraspeln oder gehackte Nüsse bieten weitere schöne Texturen auf dem Kuchen. Dieser Kuchen passt hervorragend zu Kaffee, Tee oder einem Glas kaltem Milchshake als fein abgestimmte Begleitung.

Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie den leckeren Oreo Kirsch Schokoladenstückchen No-Bake Cheesecake als süßen Höhepunkt bei Ihren nächsten Anlässen.

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Kann ich andere Kekse statt Oreo verwenden?

Ja, ähnliche dunkle Kekse eignen sich gut als Basis, um eine knusprige Kruste zu erhalten.

→ Wie lange muss der Kuchen kühlen?

Mindestens vier Stunden, besser über Nacht, damit er schön fest wird.

→ Kann ich frische Kirschen anstelle von gefrorenen verwenden?

Ja, frische Kirschen sind ideal und geben dem Kuchen eine besonders frische Note.

→ Wie lagere ich den Kuchen am besten?

Im Kühlschrank in einer luftdichten Form bleibt er mehrere Tage frisch.

→ Lässt sich die Schokoladenmenge variieren?

Selbstverständlich, je nach Geschmack können mehr oder weniger Schokoladenstücke hinzugefügt werden.