Ofenfrische Parmesankartoffeln mit Dip (Drucken)
Goldbraune Kartoffelecken mit Parmesanhauch und einem sämigen Avocado-Dip - wunderbar aus Airfryer oder Ofen.
# Zutaten:
→ Für die Erdäpfel
01 -
700g mehlig kochende Erdäpfel
02 -
80g geraspelter Parmesan
03 -
2 Zehen Knoblauch
04 -
1 TL süßes Paprikapulver
05 -
6 EL Pflanzenöl
06 -
Würze und Pfeffer
→ Für den Avocadoaufstrich
07 -
1 weiche Avocado
08 -
1 Zehe Knoblauch
09 -
¼ rote Zwiebel
10 -
4 kleine Cocktailtomaten
11 -
1 Limette
12 -
2 EL Naturjoghurt (wenn gewünscht)
13 -
Würze und Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Schäle die Erdäpfel und schneide sie in Stücke. Vermenge sie mit Öl, süßem Paprika, durchgedrücktem Knoblauch, Würze, Pfeffer und dem geraspelten Käse.
02 -
Im Airfryer bei 190°C etwa 20-30 Minuten knackig garen. Ab und zu durchrütteln. Im normalen Ofen dauert es bei 180°C Umluft ungefähr 30-40 Minuten.
03 -
Avocado zu Mus drücken und den Saft der Limette plus gepressten Knoblauch reinmischen. Zwiebel und Tomaten klein schneiden und dazugeben. Mit Joghurt verfeinern und abschmecken.
# Hinweise:
01 -
Klappt auch prima im normalen Ofen bei 180°C Umluft.
02 -
Passt gut zu Guacamole, saurer Sahne oder griechischem Joghurtdip.