Slowcooker Hühnchen Chili (Drucken)

Herzhafter Hühnchen-Chili mit sanfter Cremigkeit aus dem Slowcooker, ideal für gemütliche Mahlzeiten.

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - 450 g entbeinte, hautlose Hähnchenbrust, zugeschnitten

→ Gemüse und Hülsenfrüchte

02 - 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
03 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - 850 ml natriumarme Hühnerbrühe
05 - 2 Dosen (je 425 g) Northern-Weiße Bohnen, abgespült und abgetropft
06 - 2 Dosen (je 115 g) gewürfelte grüne Chilis, je 1 Dose scharf und mild
07 - 1 Dose (425 g) ganze Maiskörner, abgetropft
08 - handvoll frischer Koriander, gehackt

→ Gewürze

09 - 1 TL Salz
10 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer
11 - 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
12 - 3/4 TL getrockneter Oregano
13 - 1/2 TL Chilipulver
14 - 1/4 TL Cayennepfeffer gemahlen

→ Milchprodukte

15 - 115 g fettarmer Frischkäse, weich
16 - 60 ml Half and Half (halb Milch, halb Sahne)

→ Zum Servieren

17 - in Scheiben geschnittene Jalapeños
18 - in Scheiben geschnittene Avocados
19 - Sauerrahm zum Garnieren
20 - frisch gehackter Koriander
21 - knusprige Tortillastreifen
22 - geriebener Monterey Jack oder mexikanische Käsemischung

# Anleitung:

01 - Die zugeschnittenen Hähnchenbrustfilets auf den Boden des Slow Cookers legen. Gleichmäßig mit Salz, schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel, Oregano, Chilipulver und Cayennepfeffer bestreuen, um die Grundlage für den Geschmack zu legen.
02 - Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch auf das gewürzte Hähnchen geben. Anschließend die abgetropften Northern-Weiße-Bohnen, beide Sorten gewürfelter grüner Chilis, abgetropften Mais, Hühnerbrühe und gehackten frischen Koriander hinzufügen. Vorsichtig umrühren, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
03 - Den Slow Cooker mit dem Deckel verschließen. Entweder auf NIEDRIG für 8 Stunden oder auf HOCH für 3-4 Stunden garen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart und zart zum Zerreißen ist. Dadurch entwickeln sich intensive Aromen.
04 - Das gegarte Hähnchen herausnehmen und in eine große Schüssel geben. Mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke zerteilen. Die zerkleinerten Stücke zurück in den Slow Cooker geben und vorsichtig unter das Chiligemisch heben.
05 - Den weichen Frischkäse zusammen mit dem Half and Half in den Slow Cooker einrühren. Um eine klümpchenfreie Konsistenz zu erzielen, kann der Frischkäse vorher mit etwas heißem Chili in einer separaten Schüssel cremig gerührt werden. Den Slow Cooker abdecken und 15 Minuten auf HOCH weitergaren, bis das Chili cremig und leicht eingedickt ist.
06 - Das Chili nochmals gut umrühren, dann in Servierschüsseln füllen. Mit geschnittenen Jalapeños, Avocados, Sauerrahm, frischem Koriander, knusprigen Tortillastreifen und geriebenem Käse nach Belieben garnieren.

# Hinweise:

01 - Um eine besonders feine Textur zu erhalten, empfiehlt es sich, den Frischkäse vor dem Einrühren im Chili glatt zu rühren.

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