Pflaumenkuchen mit Streuseln Blech (Drucken)
Locker-saftiger Blechkuchen mit aromatischen Pflaumen und goldbraunen Streuseln.
# Zutaten:
→ Teig
01 -
1 Cup (225 g) Butter oder Margarine, weich
02 -
1/2 Cup (100 g) Zucker
03 -
2 Eier
04 -
1 Päckchen Vanillezucker
05 -
1 Päckchen Backpulver
06 -
2 1/3 Cups (300 g) Weizenmehl
→ Belag
07 -
3 lbs 5 oz (1,5 kg) Pflaumen
→ Streusel
08 -
3 Cups (375 g) Weizenmehl
09 -
1 Cup (200 g) Zucker
10 -
1 Päckchen Vanillezucker
11 -
1 Cup + 2 Tbsp (250 g) Butter, kalt
12 -
etwas Zimt oder abgeriebene Zitronenschale
# Anleitung:
01 -
Butter oder Margarine mit Zucker, Eiern und Vanillezucker mit einem Handmixer cremig rühren.
02 -
Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Buttermasse rühren. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und gleichmäßig verstreichen.
03 -
Pflaumen entkernen und halbieren. Die Hälften mit der Schnittseite nach oben dicht nebeneinander auf dem Teig verteilen.
04 -
Mehl, Zucker, Vanillezucker, kalte Butter in Stücken sowie Zimt oder Zitronenschale rasch mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
05 -
Streusel gleichmäßig über den Pflaumen verteilen.
06 -
Im vorgeheizten Ofen bei 355°F (180°C) Umluft ca. 40-45 Minuten goldgelb backen.
# Hinweise:
01 -
Der Kuchen schmeckt auch hervorragend mit Apfelspalten statt Pflaumen.