Philadelphia Kirsch Käsetorte (Drucken)
Cremige Käsetorte kombiniert mit fruchtigem Kirschbelag, perfekt als Dessert.
# Zutaten:
→ Für den Boden
01 -
180 g Graham Cracker Krümel
02 -
50 g Zucker
03 -
75 g geschmolzene Butter
→ Für die Füllung
04 -
900 g Philadelphia Frischkäse, zimmerwarm
05 -
200 g Zucker
06 -
4 Eier
07 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
08 -
15 ml Zitronensaft
09 -
240 g saure Sahne
→ Für den Belag
10 -
1 Dose (600 g) Kirsch-Pie-Füllung
# Anleitung:
01 -
Graham Cracker Krümel, Zucker und geschmolzene Butter in einer Schüssel vermengen. Die Mischung in eine Springform drücken und kalt stellen.
02 -
Den Frischkäse in einer großen Schüssel glatt rühren. Zucker hinzufügen und gründlich vermengen.
03 -
Die Eier einzeln nacheinander unter den Frischkäse rühren. Nach jedem Ei gut vermischen.
04 -
Vanilleextrakt, Zitronensaft und saure Sahne unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
05 -
Die Füllung auf den gekühlten Boden geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Umluft 55–60 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, die Mitte leicht wackelt.
06 -
Ofen ausschalten, Kuchen bei leicht geöffneter Tür 1 Stunde im Ofen abkühlen lassen.
07 -
Danach für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
08 -
Vor dem Servieren die Kirsch-Pie-Füllung gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und in Stücke schneiden.
# Hinweise:
01 -
Für das beste Ergebnis den Frischkäse vor der Zubereitung zimmerwarm werden lassen.
02 -
Vollfetter Frischkäse sorgt für eine cremige Konsistenz.
03 -
Um Risse zu vermeiden, den Teig nicht überrühren und den Kuchen langsam abkühlen lassen.
04 -
Ein Wasserbad im Ofen unterstützt ein gleichmäßiges Backen und verhindert Risse.
05 -
Mindestens 4 Stunden kühlen für optimale Textur.