Pistazien Kaesekuchen kalt (Druckversion)
# Zutaten:
→ Keksgrund
01 -
120g Knusperkekse
02 -
75g Butter
03 -
1 Hauch Salz
→ Käsekuchenfüllung
04 -
200g Sahne
05 -
300g Mascarpone
06 -
2 Tütchen Sahnefestiger
07 -
30g Zucker
08 -
1 Tütchen Vanillezucker
09 -
200g Frischkäse
10 -
150g Pistazienpaste
→ Garnierung
11 -
150g Pistazienpaste
12 -
3 EL gehackte Pistaziennüsse
# Anleitung:
01 -
Backpapier in Springform legen. Kekse zermahlen, dann mit flüssiger Butter und Salz mischen, fest in Form drücken und abkühlen lassen.
02 -
Sahne mit Mascarpone, Zucker und Sahnefestiger steif mixen. Frischkäse und Pistazienpaste getrennt rühren und danach sanft einarbeiten.
03 -
Füllung auf den gekühlten Keksboden geben und oben glätten. Für 2-3 Stunden kalt stellen.
04 -
Pistazienpaste leicht erwärmen, über den Kuchen gießen und mit Pistazien bestreuen. Noch 30 Minuten kühlen.
# Hinweise:
01 -
Nimm ne 20cm Springform
02 -
Muss mindestens 2 Stunden im Kühlschrank bleiben