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Ein seidiger Frischkäsekuchen ohne Backen verbindet einen knackigen Keksboden mit einer fluffigen Pistazien-Mascarpone-Füllung. Das Zusammenspiel von nussigem Geschmack und weicher Konsistenz macht dieses Dessert zum echten Highlight.
Unsere leckeren Basiszutaten
- Butterkekse: Für den knackigen Untergrund
- Mascarpone und Frischkäse: Für die samtige Textur
- Pistaziencreme: Gibt den besonderen Geschmack
- Sahnesteif: Sorgt für Festigkeit
- Gehackte Pistazien: Zum Verzieren
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So gelingt der traumhafte Cheesecake
- Boden vorbereiten
- Kekse zerkleinern und mit Butter vermischen
- In die Form drücken und kalt stellen
- Füllung herstellen
- Mascarpone mit Sahne vermengen
- Pistaziencreme mit Frischkäse kombinieren
- Beide Mischungen sanft unterheben
- Letzter Schliff
- Masse auf den Boden geben
- Mit Pistaziencreme bestreichen
- Mit gehackten Pistazien bestreuen
Lagerung
- Kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank bleiben
- Vor dem Essen etwa 15 Minuten draußen stehen lassen
Dieser Cheesecake ohne Backen ist eine tolle Alternative zum klassischen Käsekuchen und begeistert durch seinen Pistaziengeschmack und die weiche Textur.
Spannende Abwandlungen
- Mit weißer Schokolade anreichern
- Mal mit Haselnüssen statt Pistazien probieren
- Mit Kaffeearoma verfeinern
- Himbeeren für eine fruchtige Komponente nutzen
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Tolle Serviermöglichkeiten
- Mit frischen Beeren garnieren
- Karamellsoße drüber gießen
- Für Feste mit Goldstaub veredeln
- Dazu einen Espresso reichen
Schöne Verzierungen
- Pistazienkrokant darüber streuen
- Mit essbaren Blumen schmücken
- Schokoladenspäne als Topping nutzen
- Einen Hauch Puderzucker drüber sieben
Häufig gestellte Fragen
- → Was fuer eine Pistaziencreme sollte ich nehmen?
- Greif zu 100% Pistaziencreme ohne irgendwelche Zusatzstoffe. Du kannst auch selbst eine Paste aus gemahlenen Pistazien machen.
- → Gehen auch andere Kekssorten?
- Klar, probier auch mal Verdauungskekse oder was aus Vollkorn. Sie muessen nur gut zerbroeselt werden koennen.
- → Kann ich den Kuchen einfrieren?
- Ja, bis zu 3 Monate kein Problem. Lass ihn im Kuehlschrank auftauen. Die Konsistenz aendert sich vielleicht etwas.
- → Meine Creme wird nicht fest genug?
- Denk ans Sahnesteif und kuehle den Kuchen lang genug. Nimm alle Zutaten gut gekuehlt aus dem Kuehlschrank.
- → Wie lang bleibt der Kuchen frisch?
- Im Kuehlschrank etwa 3-4 Tage. Deck ihn gut ab, damit er keine fremden Aromen aufnimmt.