Verführerisches Erdbeer Tiramisu im Glas

Ein erfrischendes Dessert für den Sommer, das traditionelle italienische Elemente mit saftigen Erdbeeren kombiniert. Die Schichten aus fluffiger Mascarpone-Creme, süßen Erdbeeren und zarten Löffelbiskuits ergeben eine köstliche Nachspeise im Glas.

Als ich dieses Dessert bei meiner letzten Gartenparty servierte, waren alle begeistert. Die samtige Mascarpone mit den fruchtig-süßen Erdbeeren hat für leuchtende Augen gesorgt.

Wichtige Zutaten im Überblick

• Mascarpone: nicht direkt aus dem Kühlschrank verwenden
• Magerquark: sorgt für eine luftigere Textur
• Frische Erdbeeren: möglichst reif und aromatisch
• Löffelbiskuits: auf gute Qualität achten
• Limettensaft: gibt dem Ganzen Spritzigkeit

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So gelingt die Zubereitung

Die Creme zubereiten:

Mascarpone und Quark glatt rühren. Mit Zucker und Vanille verfeinern. Die klein geschnittenen Erdbeeren behutsam einarbeiten.

Fruchtige Basis herstellen:

Erdbeeren mit etwas Zucker zu einer sämigen Sauce pürieren. Nicht zu süß machen für mehr Fruchtgeschmack.

Richtig aufbauen

Richtig aufbauen:

Löffelbiskuits in die Gläser einlegen. Mit Orangensaft beträufeln. Dann abwechselnd Mascarpone-Creme und Erdbeersauce schichten.

Wenn ich dieses Dessert zubereite, denke ich immer an meinen Urlaub in Italien zurück, wo jeder Koch sein einzigartiges Tiramisu-Rezept hütete.

Leckere Varianten

Mit einem Schuss Amaretto aufpeppen. Statt Erdbeeren auch mit Himbeeren oder Brombeeren lecker. Ein paar Stückchen weiße Schokolade untermischen.

Hübsch anrichten

Mit frischen Minzblättchen dekorieren. Ein paar ganze Erdbeeren obenauf setzen. Zum Schluss feine Schokoladenflocken darüber streuen.

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Aufbewahren

Bleibt gekühlt etwa einen Tag frisch. Die Deko am besten erst kurz vor dem Essen hinzufügen.

Diese sommerliche Nachspeise bringt italienisches Dessert-Flair und saftige Erdbeeren zusammen – ein Genuss, der nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch wunderschön aussieht.

Häufig gestellte Fragen

→ Wie lange kann man das Dessert aufbewahren?

Es schmeckt am besten, wenn man es innerhalb von 24 Stunden isst. Mit der Zeit wird der Biskuit durchweicht und die Erdbeeren verlieren ihren frischen Geschmack.

→ Geht es auch ohne Alkohol?

Klar, nur Orangensaft funktioniert prima. Der Zusatz von Amaretto oder Erdbeer-Limes ist nur eine Geschmacksoption.

→ Kann ich die Gläser im Voraus zubereiten?

Auf jeden Fall, man kann sie bis zu 12 Stunden früher machen. Frische Erdbeeren und Kräuter zur Deko aber erst beim Servieren drauflegen.

→ Kann ich gefrorene Beeren nutzen?

Fürs Püree kann man gut gefrorene Erdbeeren nehmen. Für die Schichten und zum Garnieren sind frische Beeren aber besser.

→ Warum nicht nur Mascarpone oder Quark?

Die Mischung macht's – leichter als reiner Mascarpone, aber sämiger als nur Quark – das gibt die perfekte Balance.