Pizza-Pasta-Salat (Drucken)

Ein frischer Pasta-Salat mit würziger Pizza-Note, ideal für leichte Mahlzeiten und sommerliche Tage.

# Zutaten:

01 - 600 g Kirschtomaten, halbiert

02 - 1 mittelgroße rote Zwiebel, gehackt

03 - 150 g weiße Champignons, in Scheiben

04 - 1 grüne Paprika, entkernt und gehackt

05 - 100 g Peperoni in Scheiben

06 - 200 g Mozzarellawürfel

07 - 1 Tasse frisches Basilikum, gehackt

08 - 450 g Farfalle (Schleifenpasta), al dente gekocht, mit kaltem Wasser abgeschreckt und abgetropft

09 - 1 TL Salz, nach Geschmack

10 - 1 TL italienische Trockenkräuter

11 - 2 gehäufte EL Tomatenmark

12 - 90 ml Rotweinessig

13 - 80 ml natives Olivenöl extra

14 - 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

01 - Die Zutaten für den Salat in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen.

02 - In einer separaten Schüssel alle Zutaten für das Dressing gut miteinander verrühren, bis es homogen ist.

03 - Das Dressing zum Salat geben und alles gründlich, aber behutsam vermengen, damit die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.

04 - Den Salat sofort servieren oder abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, bis er gebraucht wird.

01 - Für eine frischere Geschmacksnote sollte der Salat mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen.