Frischer Pizza-Pasta-Salat

Dieser Pizza Pasta Salat vereint die besten Aromen einer klassischen Supreme-Pizza in einem leichten und frischen Pastagericht. Er ist schnell zubereitet, vollgepackt mit würzigen Zutaten wie Pepperoni, frischen Tomaten, Zwiebeln, Basilikum und Pilzen und natürlich viel Käse. Perfekt für laue Sommertage oder wenn der kleine Hunger ruft – besonders Kinder lieben diesen Salat!

Aus eigener Erfahrung weiß ich, dass dieser Salat auch bei spontanen Gästen super ankommt, da er sich prima vorbereiten und problemlos kalt servieren lässt. Die Kombination aus würziger Pepperoni und cremigem Mozzarella ist einfach unschlagbar.

Zutaten

• 4 Tassen Kirschtomaten: halbiert – wichtig für frische Fruchtigkeit und Farbe, am besten reife und feste Tomaten wählen
• 1 mittelgroße rote Zwiebel: gehackt – für eine milde Schärfe und Crunch, junge Zwiebeln sind besonders aromatisch
• 2 Tassen weiße Champignons: in Scheiben – bringen Erdigkeit und Textur, frisch und fest sollten sie sein
• 1 grüne Paprika: entkernt und gehackt – sorgt für Knackigkeit und einen leicht herben Geschmack, wählen Sie knackige Paprika ohne Druckstellen
• 1 Tasse Pepperoni-Scheiben: geben Würze und einen Hauch von Schärfe, auf gute Qualität achten, am besten mit natürlicher Reifung
• 2 Tassen Mozzarella in Würfeln: für Cremigkeit und milden Geschmack, frischer Mozzarella aus Kuhmilch ist ideal
• 1 Tasse frisches Basilikum: gehackt – bringt aromatische Frische, nur kräftige grüne Blätter verwenden
• 450 g Farfalle (Schleifenpasta): al dente gekocht und kalt abgespült – Basis für den Salat, am besten italienische Pasta für besten Geschmack
• Für das Dressing:
• 1 TL Salz: verstärkt alle Aromen
• 1 TL getrocknete italienische Kräuter: gibt typische Würze, Qualität der Kräuter macht den Unterschied
• 2 EL Tomatenmark: sorgt für Tiefe und fruchtige Säure
• 6 EL Rotweinessig: bringt Frische und leichte Säure
• 1/3 Tasse natives Olivenöl extra: rundet das Dressing ab, bestes natives Olivenöl für intensiven Geschmack wählen
• 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: für leichte Schärfe und Aroma

Anleitung

Salat zusammenstellen:

Mischen Sie alle Salatzutaten in einer großen Schüssel vorsichtig, damit die frischen Zutaten nicht zerdrückt werden.

Dressing anrühren:

Verrühren Sie in einer separaten Schüssel Salz, italienische Kräuter, Tomatenmark, Rotweinessig, Olivenöl und frisch gemahlenen Pfeffer zu einem homogenen Dressing.

Salat verfeinern:

Gießen Sie das Dressing über die Salatmischung und rühren Sie alles gut um, sodass sich der Geschmack gleichmäßig verteilt.

Servieren oder lagern:

Der Salat kann sofort serviert werden. Alternativ stellen Sie ihn bis zum Verzehr kühl, so entfalten sich die Aromen noch besser.

Zu meinen Lieblingszutaten zählt das frisch gehackte Basilikum, das dem Salat eine herrliche aromatische Note verleiht. Ein besonders schöner Moment war, als ich diesen Salat zum ersten Mal im Garten mit Freunden serviert habe – die Mischung aus sommerlicher Frische und Pizzageschmack kam hervorragend an.

Lagerungstipps

Den Salat am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben die frischen Zutaten knackig und der Geschmack intensiv. Vor dem Servieren eventuell nochmals umrühren, da sich das Dressing setzen kann.

Zutatentauschmöglichkeiten

Anstelle von Pepperoni können Sie auch Salami oder gekochten Schinken verwenden, um den Geschmack abzuwandeln. Für eine vegetarische Variante lässt sich die Pepperoni einfach weglassen oder durch gegrillte Zucchini ersetzen. Statt Mozzarella passt auch Feta oder geriebener Parmesan.

Serviervorschläge

Dieser Salat passt hervorragend zu einem knusprigen Ciabatta oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse. Frisch gehackte Petersilie oder geröstete Pinienkerne können als Topping für noch mehr Aroma dienen.

Kultureller Hintergrund

Die Kombination aus Pizza-Elementen mit Pasta ist typisch kreativ italienisch und zeigt die Liebe zu einfachen, aber aromatischen Gerichten. Pizza und Pasta gelten als Grundpfeiler der italienischen Küche und werden hier in einem neuen, erfrischenden Licht vereint.

Mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen einen köstlichen Salat, der die Lieblingsaromen von Pizza mit der Leichtigkeit eines Pasta-Gerichts verbindet – perfekte Kombination für Familie und Freunde.

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Wie bleibt der Salat frisch?

Der Salat sollte gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden.

→ Kann man andere Nudelsorten verwenden?

Ja, generell eignen sich kurze Nudelsorten wie Farfalle oder Penne für diesen Salat.

→ Ist der Salat auch vegetarisch möglich?

Man kann die Peperoni-Würfel durch geräucherten Tofu oder gegrilltes Gemüse ersetzen.

→ Wie würze ich das Dressing am besten?

Mit italienischen Kräutern, Salz, Pfeffer, Tomatenmark und einem Schuss Rotweinessig erhält das Dressing seinen typischen Geschmack.

→ Kann der Salat vorbereitet werden?

Ja, man kann alle Zutaten vorbereiten und erst kurz vor dem Servieren anrichten, so bleibt die Frische erhalten.