Pepperoni Pizza Quesadillas (Drucken)
Außen knusprig, innen weich – diese Quesadillas mit Mozzarella, Pepperoni und herzhafter Sauce liebt jeder, wenn’s mal schnell gehen muss.
# Zutaten:
01 -
8 kleine Tortillas (ca. 20 cm)
02 -
1 Teelöffel Butter oder Olivenöl
03 -
¼-½ Tasse gewürfelte Paprika
04 -
¼ Tasse gehackte Zwiebeln
05 -
½ Tasse bis 1 Tasse Pizzasoße oder Tomatensoße
06 -
Ein bisschen Salz und Pfeffer
07 -
½ Teelöffel getrocknetes Basilikum
08 -
½ Teelöffel italienische Kräuter
09 -
4-6 Unzen Peperoni
10 -
1 Tasse geriebener Mozzarella
# Anleitung:
01 -
Pack jeweils eine gefüllte Tortilla noch mit einer weiteren oben drauf, damit sie schön zusammenhält. Heize die Pfanne wieder auf mittlere Hitze und brat jede Quesadilla auf beiden Seiten an, ungefähr 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist. Mach das mit allen fertig gefüllten Quesadillas.
02 -
Verteile ein wenig Pizzasoße oder Tomatensoße auf jede Tortilla. Streu das gedünstete Gemüse darüber, dann gib den Käse und die Peperonis drauf. Oben drauf kommt immer noch eine zweite Tortilla, damit alles drin bleibt.
03 -
Erwärme Butter oder Öl bei mittlerer bis hoher Temperatur in einer Pfanne. Gib dann Zwiebeln, Paprika, Basilikum, italienische Kräuter plus etwas Salz und Pfeffer dazu. Rühr alles so 3-4 Minuten lang bis das Gemüse weich ist, dann nimm alles wieder raus und stell es zur Seite.