Pizza-Zopf mit Salami (Drucken)
Herzhafter Pizza-Zopf gefüllt mit Salami, Käse und Oliven – ideal für gesellige Runden.
# Zutaten:
→ Belag
01 -
100 g Peperoni, gewürfelt
02 -
90 g schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten, abgetropft
03 -
2 EL frische Petersilie, fein gehackt
04 -
85 g Mozzarella, gerieben
05 -
2 EL Weizenmehl
06 -
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
→ Teig & Finish
07 -
2 Packungen Baguette-Teig (je 310 g)
08 -
1 Ei
09 -
1 TL italienische Kräuter, getrocknet
10 -
2 EL frisch geriebener Parmesan
→ Zum Servieren
11 -
425 g Pizzasauce (1 Dose)
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Peperoni, Oliven, Petersilie, Mozzarella, Mehl und Knoblauch in einer Schüssel sorgfältig miteinander vermengen.
03 -
Baguette-Teig mit der Nahtseite nach oben ausrollen. Der Länge nach einschneiden, vorsichtig auseinanderfalten und mit etwas Mehl bestäuben, damit nichts klebt. In der Mitte eine Mulde formen.
04 -
Die vorbereitete Füllung in die Mulde des Teiges verteilen. Teigränder über die Füllung schlagen und gut verschließen. Den gefüllten Teig zu einem Zopf flechten, dabei in der Drehung einen Einschnitt offen lassen.
05 -
Ei verquirlen und den Zopf damit bestreichen. Mit italienischen Kräutern würzen und den Parmesan darüberstreuen.
06 -
Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten goldbraun backen.
07 -
Den Zopf in Scheiben schneiden. Mit Pizzasauce servieren und die Scheiben darin dippen.
# Hinweise:
01 -
Für besonders knusprigen Teig etwas Wasser in den Ofen geben oder den Zopf mit Backpapier abdecken, falls er zu schnell bräunt.