Queso Steak Fajita Pfanne (Drucken)
Zartes Steak, milder Queso, knackige Paprika und Zwiebeln mit buntem mexikanischen Reis: schnell serviert, super lecker.
# Zutaten:
→ Für die Pfanne
01 -
3/4 Tasse Queso-Dip (selbstgemacht oder fertig gekauft)
02 -
1 Tasse geriebener Monterey Jack oder Cheddar
03 -
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
04 -
1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
05 -
1 gelbe Zwiebel, in Streifen geschnitten
06 -
1/8 TL Pfeffer
07 -
1 TL Salz
08 -
1 TL Kreuzkümmel
09 -
1 TL Chilipulver
10 -
1 TL geräuchertes Paprikapulver
11 -
1 TL Zwiebelpulver
12 -
1 TL Knoblauchpulver
13 -
1 EL Butter
14 -
1 EL Olivenöl
15 -
700g Rinderhüft- oder Ribeye-Steak, dünn aufgeschnitten
→ Für den mexikanischen Reis
16 -
Salz – je nach Geschmack
17 -
1/2 TL Knoblauchpulver
18 -
1 TL Kreuzkümmel
19 -
1/2 Tasse Tomatensauce
20 -
1 3/4 Tassen Hühnerbrühe
21 -
1 Tasse Langkornreis
22 -
1 EL Öl
# Anleitung:
01 -
Leg den mexikanischen Reis auf die Teller. Darauf kommt das wunderbar käsige und saftige Steak aus der Pfanne. Wenn du Bock auf Koriander hast, dann streu etwas obendrauf.
02 -
Jetzt kommen Steakstreifen zurück in die Pfanne zu Paprika und Zwiebeln. Gieß den Queso-Dip dazu und streu großzügig Käse oben drüber. Lass alles auf kleiner Stufe schmelzen, bis es so richtig schön blubbert.
03 -
Wirf die geschnittenen Paprika und Zwiebeln in die Pfanne vom Steak. Brate sie, bis sie ein bisschen weich sind und vielleicht sogar hier und da ein Röstaroma haben.
04 -
Im nächsten Schritt kommt Butter und Olivenöl bei mittelhoher Hitze in die große Pfanne. Jetzt Steakstücke dazu und nicht zu lange braten, sonst werden sie zäh. Nach ein paar Minuten rausnehmen, beiseite stellen.
05 -
Misch das Fleisch mit Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Chili, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und etwas Pfeffer. Gut vermengen, damit überall Geschmack rankommt.
06 -
Nun alles – Brühe, Tomatensauce, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Salz – mit zum Reis kippen. Deckel drauf, runterdrehen, und 18 bis 20 Minuten sanft kochen lassen. Mit einer Gabel lockern und mal eben zur Seite stellen.
07 -
Gib Öl in die Pfanne auf mittlerer Hitze und rühr den Reis unter, bis er etwas goldgelb ist.