Raffaello Kugeln DIY (Druckversion)

# Zutaten:

→ Du brauchst

01 - 18 ganze, geschälte Mandeln
02 - 125g (1¼ Tassen) Kokosraspeln
03 - 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
04 - 100g (1/3 Tasse plus 1 EL) Schlagsahne
05 - 50g (3,5 EL) Butter, ungesalzen
06 - 200g (7 oz) weiße Schokolade

# Anleitung:

01 - Leg die fertigen Kugeln auf einen Teller oder in eine Box. Stell sie mindestens 30 Minuten kalt, damit sie richtig fest werden. Bewahre sie im Kühlschrank auf, bis du sie jemandem schenkst oder selbst naschst.
02 - Verteile den restlichen Kokos auf einem Teller. Nimm je einen Teelöffel von der gekühlten Masse, drück eine Mandel in die Mitte und form mit den Händen eine runde Kugel, bis sie die Mandel komplett umschließt. Wälze anschließend jede Kugel im Kokos, bis sie überall bedeckt ist.
03 - Rühr ungefähr die Hälfte (ca. 1/2 Tasse) vom Kokosraspel unter, bis alles schön vermischt ist. Füll das Ganze in eine Schüssel, deck's mit Folie ab und stell es für ungefähr eine Stunde in den Kühlschrank, damit du nachher Kugeln formen kannst.
04 - Hack die weiße Schokolade in kleine Stücke und leg sie zur Seite. Lass Butter, Sahne und Vanille in einem kleinen Topf ganz vorsichtig bei niedriger Hitze schmelzen, nicht kochen. Nimm den Topf vom Herd, gib die gehackte Schokolade dazu und rühr solange, bis alles schön cremig und glatt ist.

# Hinweise:

01 - Lagere diese Kugeln immer kühl oder gleich im Kühlschrank, vor allem wenn’s draußen warm ist.
02 - Ergibt ungefähr 18 Kugeln.

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