Burger Bowl XXL (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für die Burger

01 - 1 TL Avocadoöl (ersatzweise geschmolzenes Kokosöl)
02 - 1/2 TL Salz, ganz nach Wunsch mehr oder weniger
03 - 4 TL Knoblauchpulver
04 - 450 g Rinderhackfleisch, mager

→ Für die geheime Sauce

05 - 1 Prise Salz, nutze gern mehr nach Geschmack
06 - 1 Prise Chiliflocken, pass die Menge für dich an
07 - 2 TL getrocknete Zwiebelwürfel
08 - 1 EL Gewürzgurken-Relish
09 - 2 TL reiner Ahornsirup (alternativ 1 EL Kokos-Aminos, falls auf Whole30)
10 - 2 EL Ketchup
11 - 120 g Mayonnaise

→ Für schnelles Guacamole

12 - 0,5 TL Salz (pass auf dich an)
13 - 1 EL frischer Zitronensaft (ungefähr aus einer halben Zitrone)
14 - 2 mittelgroße Avocados, ohne Kern gepellt

→ Für die Bowls (Alles freiwillig)

15 - 8-10 Scheiben Bacon, dick geschnitten (gebraten, klein gemacht)
16 - 1/2 Becher Gewürzgurkenscheiben (lieb gern mehr auf Wunsch)
17 - 1,5 Becher Cherrytomaten (halbiert, geht auch mit Traubentomaten)
18 - 2 kleine Romana-Salatköpfe (Blätter grob zerrupft; etwa 8-9 Becher)
19 - 1 Becher rote Zwiebeln, sehr fein geschnitten

# Anleitung:

01 - Öl in die heiße Pfanne gießen. Dann den Hackfleisch-Mix reinbröseln, oft umrühren, bis alles durchgebraten ist und keine Rosa Stellen mehr sichtbar sind. Rausnehmen und beiseitestellen. Vorher mischst du das Rinderhack, das Knoblauchpulver und das Salz locker mit den Händen in einer Schüssel.
02 - Nimm eine Schüssel und gib da Mayonnaise, Ketchup, Ahornsirup oder Kokos-Aminos, die Gewürzgurkenstückchen, getrocknete Zwiebel, Chiliflocken und Salz rein. Alles mit dem Schneebesen kräftig verrühren, und nach deinem Geschmack abschmecken. Stell sie kurz zur Seite.
03 - Avocados entkernen und schälen, mit Salz und Zitronensaft in einer kleinen Schale mit einer Gabel fix zerdrücken. Rühr solange, bis es cremig wird oder so stückig bleibt, wie du es magst. Stell sie bereit.
04 - Während das Hackfleisch beiseite liegt, schmeiß die geschnittenen Zwiebeln in die Pfanne. Verteile sie flach und arbeite dich eventuell in Schüben vor. Lass sie auf beiden Seiten leicht Farbe bekommen, dann raus auf einen Teller. Wiederhole mit dem Rest.
05 - Richte den zerpflückten Romana auf deinen Schüsseln an. Gib Hackfleisch obendrauf, verteile Tomatenhälften, Gurkenchips, gebröselten Bacon, gebratene Zwiebeln und dann Guacamole drumherum. Obendrauf einen satten Klecks geheime Soße und direkt genießen.

# Hinweise:

01 - Tausch den Ahornsirup gegen Kokos-Aminos, wenn du dich an Whole30 hältst.
02 - Limettensaft statt Zitrone im Guacamole bringt mexikanisches Flair.

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