Ravioli Tomaten Spargel Kräuter (Drucken)

Schnell gemachte Ravioli schwenkst du mit Tomaten, Spargel und aromatischen Kräutern zu einem leckeren Abendessen.

# Zutaten:

01 - Frisch geriebener Parmesan (optional, zum Servieren)
02 - 1/4 TL Chiliflocken, falls du es schärfer magst
03 - Etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack
04 - 1 EL frische Petersilie, klein gehackt
05 - 1 EL frisches Basilikum, klein gehackt
06 - 2 EL Olivenöl
07 - 3 Knoblauchzehen, klein gehackt
08 - 1 Schal frischen Ravioli (Käse oder Lieblingsfüllung)
09 - 1 Bund grüner Spargel, in etwa 5 cm lange Stücke geschnitten
10 - 1 Schale Kirschtomaten, halbiert

# Anleitung:

01 - Streue, wenn du Bock hast, noch Parmesan oben drüber und lass es dir schmecken.
02 - Zum Schluss streust du noch das Basilikum und die Petersilie unter und rührst locker um.
03 - Jetzt wirfst du die gekochten Ravioli mit ins Gemüse in die Pfanne und vermischst alles vorsichtig. Ist es zu trocken, kipp noch etwas vom Nudelwasser dazu.
04 - Schmeck alles mit Pfeffer, Salz und nach Lust und Laune auch Chiliflocken ab.
05 - Jetzt kommen die Kirschtomaten rein und werden für 2-3 Minuten angedünstet, bis sie ganz weich werden.
06 - Hau den Spargel in die Pfanne und brate ihn 3-4 Minuten, sodass er zwar weich, aber schön knackig bleibt.
07 - Während die Ravioli fertig werden, erhitzt du das Olivenöl auf mittlerer Flamme in einer großen Pfanne. Knoblauch rein und eine Minute, bis es duftet.
08 - Setz einen großen Topf auf, bring Salzwasser zum Kochen. Ravioli nach Packung garen, abseihen und ein bisschen vom Wasser auffangen.

# Hinweise:

01 - Tiefkühl-Ravioli gehen auch, aber frisch schmeckt’s am besten.
02 - Du kannst Hähnchen oder Garnelen dazu packen, wenn du mehr Eiweiß willst.
03 - Mit veganen Ravioli und ohne Parmesan geht das Ganze auch vegan.

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