Rind Pasta Tomatensauce (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 EL frische, gehackte Petersilie
02 - 1 Tasse Parmesan, gerieben
03 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
04 - 1/2 TL grobes Salz
05 - 425 ml fertige Tomatensauce (Marinara)
06 - 1 EL Brühwürfel (Huhn oder Rind), sofort löslich
07 - 1,5 TL italienische Kräutermischung
08 - 2 Knoblauchzehen, klein gewürfelt
09 - 1/2 süße Zwiebel, geschnitten
10 - 450 g mageres Hackfleisch (Rind)
11 - 1 EL Olivenöl
12 - 225 g Pasta (ungekocht)

# Anleitung:

01 - Hau’ die gehackte Petersilie und den Parmesan rein. Alles rühren, bis der Käse schmilzt – das dauert meist 2-3 Minuten. Gleich auslöffeln.
02 - Schmeck mit Salz und Pfeffer ab. Dann kipp die gekochten Nudeln zur Soße und misch alles ordentlich durch.
03 - Gib die Tomatensauce dazu. Lass alles locker blubbern und rühr ab und zu um. Gut 8 Minuten sollte das passen.
04 - Wirf jetzt das Hack in die Pfanne und brate es, bis kein Rosa mehr da ist. Schön zerkrümeln beim Braten. Wenn’s zu fettig ist, gießt du das Fett einfach ab.
05 - Schmeiß das Olivenöl in die große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Zwiebeln rein und ständig rühren, bis sie glasig sind – so 2-3 Minuten. Jetzt Knobi, Gewürzbrühe und Kräuter einstreuen, kurz weiterrühren bis es gut riecht.
06 - Pasta ab in den Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser. Nach Packung kochen, dann abgießen. Stell sie beiseite – du brauchst sie gleich wieder.

# Hinweise:

01 - Kurze Nudeln wie Penne oder Rigatoni nehmen – die fangen die Soße super ein.
02 - Für mehr Wumms etwas zerstoßene Fenchelsamen oder ’ne Prise Chili einstreuen.
03 - Wenn du’s fleischlos willst, einfach Pilze statt Hack verwenden.

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