Süsse scharfe Kekse (Drucken)
Süsse Kekse mit Chili-Note, perfekt zum Fest oder als besondere Nascherei.
# Zutaten:
→ Süßigkeiten
01 -
45 g Red Hots Bonbons, zerstoßen
→ Teig
02 -
115 g Butter, weich
03 -
200 g Zucker
04 -
2,5 ml Vanilleextrakt
05 -
1 ganzes Ei
06 -
1,5 ml Salz
07 -
1,5 ml Backpulver
08 -
0,6 ml Natron
09 -
190 g Weizenmehl Typ 405
→ Dekoration
10 -
60 g Puderzucker
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backbleche leicht fetten, mit Backpapier auslegen oder Silikonmatten verwenden und beiseitestellen.
02 -
Red Hots Bonbons in einen verschlossenen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken. Beiseitestellen.
03 -
Butter und Zucker in einer großen Schüssel mit einem Hand- oder Standmixer schaumig schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist. Vanilleextrakt und Ei unterrühren. Ränder der Schüssel abkratzen und erneut kurz mixen.
04 -
Mehl, Salz, Backpulver und Natron in einer kleinen Schüssel vermischen, anschließend langsam unter die feuchten Zutaten rühren, bis alles gerade verbunden ist. Ränder der Schüssel erneut abkratzen und kurz durchmischen.
05 -
Zerstoßene Red Hots unter den Teig heben, gleichmäßig verteilen.
06 -
Puderzucker auf einen großen Teller streuen. Mit einem gehäuften Teelöffel Teigportionen abnehmen, zu Kugeln rollen und im Puderzucker wälzen. Auf das Backblech setzen und Vorgang mit Rest des Teiges wiederholen.
07 -
Die Kekse 9–11 Minuten backen, bis die Unterseiten leicht braun werden und die Oberfläche matt erscheint. Aus dem Ofen nehmen, ca. 3 Minuten auf dem Blech ruhen lassen und anschließend auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
# Hinweise:
01 -
Bei Verwendung eines dunklen, antihaftbeschichteten Backblechs Backzeit um ca. 2 Minuten reduzieren.