Linsensuppe Griechenland (Druckversion)

# Zutaten:

01 - Zeste von 1/2 Zitrone.
02 - 50 ml Zitronensaft.
03 - Chili nach Geschmack.
04 - 1/2 TL Pfeffer.
05 - 1 Lorbeerblatt.
06 - 1 TL Salz.
07 - 1 TL Rosmarin, getrocknet.
08 - 1,5 TL Kreuzkümmel, gemahlen.
09 - 3 TL Oregano, getrocknet.
10 - 250 g Passierte Tomaten.
11 - 1 Liter Gemüsebrühe.
12 - 250 g Rote Linsen.
13 - 200 g Karotten.
14 - 200 g Kartoffeln.
15 - 20 g Olivenöl.
16 - 3 Zehen Knoblauch.
17 - 1 Zwiebel.

# Anleitung:

01 - Zum Schluss mit Zitronensaft und Schale alles mixen. Dann nach deinem Geschmack abschmecken.
02 - Deckel drauf und ungefähr 20-25 Minuten leise vor sich hin köcheln. Alles sollte dann weich sein.
03 - Nun die Tomaten, Brühe, Lorbeer und die Linsen reingeben und einmal sprudelnd aufkochen.
04 - Jetzt die Möhren, Kartoffeln und Gewürze dazu – kurz anbraten, damit sie Aroma bekommen.
05 - Öl im großen Topf heiß werden lassen, dann Zwiebel und Knoblauch darin glasig werden lassen.

# Hinweise:

01 - Streue Petersilie und zerbröckelten Feta drüber, wenn du magst.
02 - Mit mehr Chili oder noch etwas Olivenöl aufpeppen wie du willst.

Zurück