Name: Linsensuppe Griechenland
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Cuisine: Griechisch
Ingredients: Zeste von 1/2 Zitrone.; 50 ml Zitronensaft.; Chili nach Geschmack.; 1/2 TL Pfeffer.; 1 Lorbeerblatt.; 1 TL Salz.; 1 TL Rosmarin, getrocknet.; 1,5 TL Kreuzkümmel, gemahlen.; 3 TL Oregano, getrocknet.; 250 g Passierte Tomaten.; 1 Liter Gemüsebrühe.; 250 g Rote Linsen.; 200 g Karotten.; 200 g Kartoffeln.; 20 g Olivenöl.; 3 Zehen Knoblauch.; 1 Zwiebel.

Orange Suppe in einer Schale, getoppt mit Zitronenscheibe, frischer Petersilie und etwas zerbröseltem Käse. | kochwunder.com

Bunte Linsensuppe aus Griechenland hebt sofort die Stimmung. Duftet nach Kräutern, Tomaten und frischer Zitrone – das bringt Urlaubsglück direkt nach Hause. Egal ob im Kochtopf oder mit dem Thermomix gemacht, sie klappt eigentlich immer und schmeckt wunderbar wohltuend an regnerischen Tagen.

Tadelloses Lieblingsessen

Zackig gekocht, total aromatisch, tut dem Körper gut und macht satt. Egal ob als Hauptmahlzeit oder Vorspeise – sie punktet mit ihrem Mittelmeer-Feeling und einem Hauch Zitrone.

Das steckt drin

Würze: Chili Oregano Kreuzkümmel Rosmarin Lorbeer Zitrone.
Flüssig: Olivenöl Brühe Tomaten aus der Dose.
Basis: Karotte Kartoffel Knoblauch Zwiebel rote Linsen.

So geht’s locker

Finish: Schnell mit Zitrone verfeinern restliche Kräuter darauf und frisch servieren.
Kochen: Flüssigkeit zugießen Suppe etwa 20 bis 25 Minuten auf kleiner Flamme blubbern lassen.
Gewürze: Linsen mit Kräutern und ausgewählten Gewürzen vermischen.
Basis: Gemüse, Zwiebel und Knoblauch im Topf anbraten.

Thermomix-Variante

Alles fix zerkleinern, dann Linsen und Flüssigkeit einfüllen, 20 Minuten durchgaren lassen. Zitrone rein, nach Wunsch pürieren und schon kannst du loslöffeln.

Bleibt top frisch

Im Kühlschrank bis zu 5 Tage super Vorrat, eingefroren hält sie gute 3 Monate. Damit sie wieder lecker cremig wird, einfach vorm Aufwärmen Brühe unterrühren.

Köstliche orange Suppe mit weißem Käsehäubchen, Koriander und Zitronenscheibe in einer Schüssel. | kochwunder.com

Anders genießen

Probier gelbe Linsen oder mische unterschiedliche Tomaten rein. Cashewcreme drauf oder ein paar Croutons und Kerne für das gewisse Extra knuspern wunderbar.

Dazu ist super

Mit Naanbrot, Reis oder Baguette genießen. Auch zu Hackbällchen oder gebackenen Kartoffeln passt’s perfekt – ideal fürs nächste Partybuffet.

Besonders lecker

Einfach zu machen, voller Nährstoffe und nie fade. Damit begeisterst du die Familie genauso wie Gäste beim Festessen.

Power von Linsen

Richtig viel Eiweiß, viele Ballaststoffe, Eisen ohne Ende – fix gekocht und leicht verdaulich. Deine Extraportion Energie in der Schüssel.

Würze macht Laune

Oregano und Rosmarin sorgen für würzige Tiefe, Kreuzkümmel bringt einen warmen Geschmack rein. Das Lorbeerblatt sorgt für guten runden Geschmack.

Zitrone sorgt für Frische

Zitronensaft und -schale bringen einen coolen Frischekick, das darf bei der griechischen Variante nie fehlen.

Cremige orange Suppe, frische Kräuter darauf und Krümel von weißem Käse plus einer Zitronenscheibe, hübsch angerichtet. | kochwunder.com

Für Kinder sanft

Wer’s mild liebt, nimmt weniger Schärfe, sanfte Gewürze und darf Croutons drüberstreuen. Die Kids finden’s dann richtig lecker.

Schlau und nachhaltig

Perfekt um Reste zu nutzen, einfach Dosentomaten nehmen und alles verwerten – da landet nix im Müll. Tut dir und der Umwelt gut.

Grenzenlos inspiriert

Mit Ras el Hanout Richtung Orient, mit Garam Masala schmeckt‘s total indisch. Deine Suppenschale wird zur Weltreise.

Festlich angerichtet

Mit Kürbiskernen, Granatapfel oder ein bisschen Trüffelöl wird sie schick. Hübsche Schalen machen sie zum Hingucker auf jedem Tisch.

Vorbereitet clever

Ideal zum Vorkochen – je länger sie steht, desto intensiver das Aroma. So hast du immer eine gesunde Mahlzeit in petto.

Weiße Schüssel mit cremiger oranger Linsensuppe, Stückchen Feta und Zitronenspalt als Garnitur. | kochwunder.com

Einfach herrlich

Wirklich voller Sonne, tolle Mittelmeer-Aromen und einfach nur gesund. Diese Suppe zaubert Laune auf den Esstisch.

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich Feta auch weglassen?: Na klar, der Feta ist nur das Extra obendrauf! Ohne Käse ist sie sogar komplett vegan und immer noch richtig lecker.
→ Braucht man unbedingt Zitrone dafür?: Die Zitrone macht den frischen Kick – Saft und etwas Schale bringen das volle Griechenland-Feeling. Weglassen geht, dann fehlt halt das gewisse Etwas.
→ Kann ich die Suppe vorher vorbereiten?: Logo, die Suppe schmeckt durchgezogen noch besser. Einfach abdecken, in den Kühlschrank stellen und paar Tage später nochmal erwärmen oder sogar einfrieren.
→ Soll ich alles pürieren oder reicht’s auch stückig?: Ganz fein püriert wird's extra sämig. Du kannst aber auch nur ein bisschen pürieren, dann bleibt noch Biss drin. Ganz ohne pürieren schmeckt's auch – entscheid dich je nach Laune.
→ Welche Kräuter kann ich noch ausprobieren?: Thymian und Majoran passen mega dazu – kannst also gern auch nach Lust und Laune anders würzen oder beides kombinieren.

Würzige Griechische Linsensuppe