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Meine kräftige Gulaschsuppe wärmt richtig schön durch. Mit viel Gemüse, leckeren Gewürzen und butterzartem Fleisch wird sie schnell zum Favoriten bei entspannten Abenden, Partys oder Festen.
Absoluter Klassiker
Die Suppe klappt immer, lässt sich klasse vorbereiten und schmeckt aufgewärmt sogar noch besser. Für kalte Abende, als Mitternachtssnack oder wenn viele Gäste kommen ein Traum.
Das steckt drin
- Würze: Brühe, Rotwein, Paprikapulver, Tomatenmark und Kräuter.
- Gemüse: Paprika, Möhren, Kartoffeln für Biss und Farbe.
- Grundlage: 500 g Rindergulasch, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen.
So einfach geht’s
- Finale
- Gemüse rein, würzen und gleich servieren.
- Kochen
- Mit Flüssigkeit ablöschen und locker 2 Stunden köcheln lassen.
- Basis
- Gemüse anschwitzen, Tomatenmark kurz anrösten.
- Fleisch
- In Portionen scharf anbraten und aus dem Topf nehmen.
Schön sämig
Kartoffeln sorgen ganz natürlich für ein bisschen Bindung. Extra Stärke macht das Ganze noch dickflüssiger. Und wenn das Gemüse grob geschnitten wird, schmeckt‘s richtig urig.
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Mal was anderes
Du kannst sie auch mit Lamm oder Schweinefleisch kochen. Mehr Gemüse sorgt für Abwechslung, geräuchertes Paprikapulver bringt spannende Würze rein.
Lange lecker
Im Kühlschrank hält sie vier Tage, tiefgefroren sogar drei Monate. Langsam auftauen und behutsam warm machen, dann schmeckt sie wie frisch.
Dazu schmeckt’s
Am besten mit ofenfrischem Brot, Schmand oder Crème fraîche servieren. Ein paar Kräuter drüber – fertig ist das Highlight.
Richtig lecker
Die Suppe punktet mega im Geschmack und ist total unkompliziert. Sie ist wirklich ein Klassiker, der immer funktioniert.
Selbstgemacht rockt
Du entscheidest, wie würzig und salzig es sein soll. Ganz nach deinem Gusto, kein Vergleich zu Tütensuppen.
Freundlich für Kids
Weniger scharf, keinen Wein nehmen, dafür viel buntes Gemüse. Mit Croutons oder Brot wird’s zum Liebling bei Kindern.
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Nichts landet im Müll
Reste clever einfrieren, später bequem aufwärmen. So sparst du Geld und wirfst nix weg.
Glänzend serviert
Ein Klecks Crème fraîche, frische Kräuter und ein Schuss Rotwein machen sie festlich. In hübschen Tassen sorgt sie für echtes Staunen auf jeder Feier.
Weltweit inspiriert
Mit viel Paprika typisch ungarisch, mit Bohnen mexikanisch. Da kommt richtig internationales Flair rein.
Gute Vorbereitung
Perfekter Tipp fürs Vorkochen, weil sie dann noch intensiver schmeckt. Eine warme Portion wartet immer schon im Kühlschrank.
So wird sie unschlagbar
Erst die Gewürze im Topf anrösten, Kartoffeln am Ende leicht zerdrücken und alles über Nacht ziehen lassen. Dann spielt die Suppe ihr ganzes Aroma aus.
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Von Generation zu Generation
Alle lieben diese Gulaschsuppe und sie bleibt ein echtes Wohlfühlessen. Probier’s aus – du bist bestimmt auch bald Fan.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich sie schon vorher zubereiten?
Na klar, wenn du sie einen Tag vorher kochst, schmeckt sie sogar aromatischer. Lässt sich prima vorbereiten!
- → Muss zwingend Rotwein rein?
Keine Sorge, du kannst einfach etwas mehr Brühe nehmen. Ohne Rotwein wird sie genauso lecker.
- → Wie lange bleibt sie im Kühlschrank frisch?
Gut zugedeckt hält sie sich locker drei bis vier Tage im Kühlschrank. Du kannst sogar Portionsgrößen einfrieren.
- → Welches Fleisch soll ich kaufen?
Rindfleisch aus der Schulter oder Wade funktioniert super. Durchs langsame Kochen wird es richtig weich.
- → Kann ich sie weniger scharf machen?
Klar doch, Paprikapulver einfach nach Geschmack reinmachen. Für weniger Schärfe nimm weniger davon.