Was für Linsen soll ich nehmen?

Tellerlinsen eignen sich super, weil sie ihre Form behalten. Braune oder grüne Linsen funktionieren aber auch, die werden schön sämig.

Wieso alle Gewürze in einen Teebeutel geben?

So kannst du die Gewürze am Ende einfach wieder rausnehmen. Bleiben keine Körnchen in der Suppe und du musst nix rauspicken.

Kann ich die Suppe im Voraus fertig machen?

Klar, einmal aufgewärmt schmeckt sie sogar noch besser. Im Kühlschrank hält sie locker zwei bis drei Tage.

Muss ich genau auf die Kochzeit achten?

Nicht unbedingt. Nach 45 bis 60 Minuten sind die Linsen schön weich. Einfach zwischendurch mal probieren.

Warum kommt brauner Zucker rein?

Brauner Zucker macht den Geschmack runder und nimmt der Säure vom Essig die Schärfe. Mach einfach nach deinem Gefühl rein soviel du magst.

Linsensuppe vegetarisch – Schnell & Herzhaft

Schüssel voll dampfender Linsensuppe mit bunten Karotten, Kartoffeln, grünen Blättern und dunklen Linsen. | kochwunder.com

Meine vegetarische Linsensuppe ist pure Wohlfühlküche. Aromatische Linsen, frische Gemüsestücke und kräftige Brühe machen sie zum schnellen Sattmacher, der alle begeistert.

Herrlich gesunder Genuss

Sattmacher mit Ballaststoffen, Eiweiß und jeder Menge Nährstoffen. Mit Gemüsebrühe perfekt, wenn du auf Fleisch verzichten willst.

Was du brauchst

Würze: Brühe, Zucker, Essig, Pfeffer, Lorbeer, Petersilie.
Gemüse: Etwas Sellerie und Karotten bringen Farbe und Geschmack.
Basis: 500 g Kartoffeln, 250 g Linsen, 2 Zwiebeln.

So einfach geht's

Finale: Petersilie rein, nochmal abschmecken und hübsch garnieren.
Kochen: Brühe angießen und alles etwa 45 Minuten leise köcheln lassen.
Basis: Zwiebeln glasig werden lassen, das Gemüse dazu und mitrösten.
Vorbereitung: Alle Zutaten würfeln und schon vorab bereitstellen.

Deine Linsenwahl

Belugalinsen bleiben knackig, Tellerlinsen werden schön weich. Wenn du einweichst, geht das Kochen schneller.

Was passt dazu

Brot sorgt dafür, dass du richtig satt wirst. Oder schnapp dir geräucherten Tofu und genieße die Suppe mit Baguette.

Eine Linsensuppe mit Kartoffel- und Karottenstücken, dekoriert mit frischer Petersilie. | kochwunder.com

Kühl stellt sie sich besser

Durchgezogen schmeckt sie am nächsten Tag noch leckerer. Im Kühlschrank bleibt sie drei Tage frisch, eingefroren sogar bis zu drei Monaten.

Mal was Neues

Mit Kreuzkümmel schmeckt sie orientalisch. Kokosmilch macht sie exotisch. Getoppt mit gerösteten Kernen gibt's Extraspaß beim Essen.

Unwiderstehlich lecker

Einfach zu machen, richtig lecker und wärmt Körper und Seele jedes Mal aufs Neue.

Linsen sind Alleskönner

Super viel Eiweiß, Eisen und Magnesium. Sie machen jede fleischlose Ernährung einfacher und leckerer.

Mild für Kids

Leicht püriert, mit feinem Gemüse und dezenter Würze. Mit Croutons mögen sie auch die Kleinsten gern.

Nachhaltig genießen

Kaufe regional, verwende Reste clever und friere sie portionsweise ein. Gut für Umwelt und Geldbeutel.

Auf einem Teller liegt Linsensuppe mit Gemüsestücken und Kräutern garniert. | kochwunder.com

Schick angerichtet

Mit Trüffelöl, veganem Joghurt oder ein paar Kernen bekommst du einen festlichen Look. In schönen Schüsseln macht sie richtig was her.

Von überall inspiriert

Curry zaubert Indien rein, mediterrane Kräuter bringen Urlaubsfeeling. Deine Linsen gehen überallhin mit.

Vorkochen ganz easy

Meal Prep? Geht super, denn zieht die Suppe durch, wird sie noch besser. Schnelle gesunde Mahlzeit jederzeit griffbereit.

Tolles Mundgefühl

Püriert wird die Suppe sämiger. Mit etwas Brühe bleibt sie flüssig. Essig und Zucker balancieren die Aromen perfekt aus.

Eine Linsensuppe in der Schale, belegt mit Gemüsewürfeln und frischen Kräutern. | kochwunder.com

Für jeden was dabei

Einfach gemacht, wandelbar, nährstoffreich und gesund. Diese Suppe begeistert garantiert auch dich.

Fazit

Mächtig lecker, voll mit Vitaminen und in wenigen Schritten fertig: Diese vegetarische Linsensuppe ist unkompliziert, herzhaft und super sättigend.

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Was für Linsen soll ich nehmen?: Tellerlinsen eignen sich super, weil sie ihre Form behalten. Braune oder grüne Linsen funktionieren aber auch, die werden schön sämig.
→ Wieso alle Gewürze in einen Teebeutel geben?: So kannst du die Gewürze am Ende einfach wieder rausnehmen. Bleiben keine Körnchen in der Suppe und du musst nix rauspicken.
→ Kann ich die Suppe im Voraus fertig machen?: Klar, einmal aufgewärmt schmeckt sie sogar noch besser. Im Kühlschrank hält sie locker zwei bis drei Tage.
→ Muss ich genau auf die Kochzeit achten?: Nicht unbedingt. Nach 45 bis 60 Minuten sind die Linsen schön weich. Einfach zwischendurch mal probieren.
→ Warum kommt brauner Zucker rein?: Brauner Zucker macht den Geschmack runder und nimmt der Säure vom Essig die Schärfe. Mach einfach nach deinem Gefühl rein soviel du magst.

Leckere Gemüsesuppe