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Bei meiner flotten roten Linsensuppe mit Kokosmilch tauchst du in cremige, exotische Genüsse ein. Feinste Kokosmilch, frisches Garam Masala und viel Koriander machen ordentlich was her, besonders zu knusprigem Brot dazu.
Power und Sattmacher
Du bekommst mit dieser Suppe nicht nur eine volle Ladung Eiweiß und gesunde Fette, sondern auch richtig viele Ballaststoffe. Sie geht echt zackig, ist super easy und macht Lust auf mehr veggies in der Küche.
Was du brauchst
- Flüssiges: Öl, Tomaten (800 g), Brühe, 200 ml Kokosmilch.
- Würze: Zitrone, Chili, Salz, Koriander, Garam Masala, Pfeffer.
- Basics: 200 g rote Linsen, 2 Zwiebeln, Ingwer.
So läuft’s ab
- Endspurt
- Koriander rein, mit Zitronensaft abschmecken, genießen!
- Köcheln lassen
- Mit Brühe und Kokos aufgießen und entspannt 20 Minuten blubbern lassen.
- Anbraten
- Alles in den Topf hauen, Gewürze drauf, anschmoren bis’s duftet.
- Vorbereitung
- Linsen kurz abspülen, Zwiebeln und Ingwer fein zerkleinern.
Noch besser machen
Pürieren gibt extra Cremigkeit, geröstete Gewürze bringen noch mehr Geschmack raus. Schärfe ist voll dir überlassen, Brot sollte am besten auch warm sein.
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Bestens angerichtet
Gönn dir eine Schüssel als Abendessen oder starter – egal ob Brot, Baguette, Naan oder Reis passen alle top. Mach’s schick mit etwas Joghurt oder knusprigen Cashews.
Lange lecker
Im Kühlschrank bleibt sie drei Tage super frisch, tiefkühlen klappt für drei Monate easy peasy. Beim Warmmachen unbedingt umrühren, so bleibt sie samtig.
Echter Wohlfühlgericht
Geht ratzfatz, haut geschmacklich richtig rein, dabei auch noch gesund und flexibel anpassbar. Wer die nicht mag, verpasst was!
Linsen sind genial
Schnell gekocht, ordentlich Eisen, Ballaststoffe und Eiweiß, dabei schön mild. Die perfekte Basis für viele eigene Suppen-Ideen.
Spicy nach Lust
Statt Garam Masala probier doch mal Curry oder Ras el Hanout. Magst du’s heiß, dann ab mit frischen Chilis oder Sriracha rein, für Tiefe sorgt Zimt.
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Auch kinderleicht
Ganz wenig Gewürz nehmen oder stattdessen knusprige Croutons oder Kichererbsen drüber. Ein Spritzer Zitrone macht sie kinderlieblingstauglich.
Mehr Umweltliebe
Linsen sind top für die Umwelt, halten ewig und du vermeidest Lebensmittelverschwendung. Übrig gebliebene Suppe wird easy zum neuen Essen.
Einmal um die Welt
Indisch, thailändisch oder mediterran – mit anderen Kräutern und Gewürzen ändert sie easy ihr Gesicht. So reist du mit einem Topf durch die Länder.
Super zum Vorratkochen
Meal Prep Fans aufgepasst: In Portionen einfrieren, dann hast du immer gutes Essen parat wenn‘s mal schnell gehen muss.
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Festlich angerichtet
Mit frischen Kräutern, Nüssen und Joghurt hübsch machen. In schicken Schalen serviert, sieht sie einfach klasse aus.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich statt frischem Koriander auch getrockneten nehmen?
Frisch schmeckt’s besser, klar – aber getrockneter geht auch! Gib dann 1 bis 2 Teelöffel davon dazu.
- → Was gibt’s als Ersatz für Garam Masala?
Currypulver klappt prima. Oder misch Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander – geht auch super.
- → Wie dickflüssig sollte die Suppe eigentlich werden?
Musst du selbst wissen! Alles mixen bringt’s extra cremig, nur halb gemixt bleibt sie ein bisschen stückiger.
- → Kann ich vorbereiten und später essen?
Unbedingt, am nächsten Tag ist sie fast noch leckerer. Im Kühlschrank hält sich die Suppe locker 2–3 Tage.
- → Ist das Ganze scharf?
Die Schärfe bestimmst du! Weniger Chiliflocken – mild, mehr – feurig. Für Kinder einfach weniger Chili reinwerfen.