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Ofentomaten machen meine Suppe echt zum Geschmackshighlight. Durch das Backen werden Tomaten richtig süß da kommt sofort Sommerstimmung auf den Tisch.
Rösten bringt’s
Tomaten Zwiebeln Paprika und Knoblauch entfalten im Ofen richtig ihr Aroma. Genau das verleiht der Suppe einen besonderen Kick.
Alles drin
- Würze: Pfeffer Zucker Salz.
- Extra: Brühe Sahne Olivenöl frische Kräuter.
- Basis: 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 2 Spitzpaprika 1 kg Roma-Tomaten.
So leicht geht’s
- Servieren
- Kräuter drauf und Sahne drüber fertig machen.
- Pürieren
- Suppe mit Brühe aufkochen alles cremig mixen.
- Rösten
- Gemüse bei 200 °C im Ofen 30 Minuten rösten bis alles goldig aussieht.
- Vorbereitung
- Alles schnippeln mit Öl mischen und würzen.
Praktisch aufbewahren
In saubere Gläser füllen dann hält’s sich super. Ihr könnt auch Portionen einfrieren und habt dann immer ’ne schnelle Mahlzeit ready.
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Für jede Jahreszeit
Im Winter liebe ich eingefrorene Portionen, im Sommer werden die Tomaten ganz frisch verarbeitet. So schmeckt’s immer nach Sonne.
Perfekte Begleiter
Baguette frisch aus dem Ofen Croûtons extra kross oder Parmesan passen mega gut dazu. Mit frischen Kräutern wird die Suppe noch frischer oder nehmt Pflanzensahne dann habt ihr vegan.
Schlaue Resteverwertung
Tomaten die schon schrumpelig sind retten einfach in die Suppe. So müsst ihr nix wegschmeißen und habt gleich was richtig Leckeres.
Besser selbstgemacht
Ohne Firlefanz und Zucker schmeckt’s echt und gesund. Die Gewürze könnt ihr locker eurem Stil anpassen.
Knusprige Röstaromen
Im Backofen bekommen die Zutaten diese süßen gerösteten Noten. Kochen allein kriegt das einfach nicht hin.
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Vorkochen spart Zeit
Gleich mehr kochen einfrieren und dann nur noch auftauen. Zack habt ihr immer was Gesundes und Warmes griffbereit.
Echte Alleskönnerin
Ob mit Pasta, Reis oder Gemüse macht satt. Ist auch ne super Basis für Curry oder Shakshuka. Geht ganz easy.
Passt immer
Im Sommer mit frischen Tomaten, im Winter nehmt ihr einfach welche aus der Dose dazu. Mit nem guten Mix schmeckt’s zu jeder Zeit top.
Cremig wie du magst
Wer länger mixt und Sahne reinhaut bekommt sie extra cremig. Mit mehr Brühe wird sie leichter. Probier’s wie du willst.
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Das Tüpfelchen obenauf
Basilikumöl, vegane Crème fraîche oder geröstete Kürbiskerne sehen schick aus und machen ordentlich was her.
Häufig gestellte Fragen
- → Weshalb kommen die Tomaten in den Ofen?
Beim Rösten entstehen süße und tiefe Aromen. Die Tomaten werden richtig aromatisch dadurch.
- → Muss ich alles pürieren?
Kannst du machen, musst du aber nicht. Püriert wird’s cremiger, aber ein bisschen Stückchen geht auch klar.
- → Welche Tomaten nehmt ihr am besten?
Kleine Tomaten wie Cherry oder normale, ist eigentlich egal. Hauptsache sie sind schön reif und schmecken lecker.
- → Kann ich die Suppe auch vorher vorbereiten?
Klar, du kannst sie vorkochen und später wieder erwärmen. Sahne am besten erst beim Servieren reinmachen.
- → Braucht’s überhaupt Sahne?
Nö, musst du nicht. Gibt aber noch mehr Geschmack. Mit Pflanzencreme ist’s genauso gut.
Fazit
Tomaten Suppe ganz easy – Zutaten in den Ofen und los. Durch das Rösten werden Geschmack und Aroma richtig kräftig. Die fertige Suppe schmeckt schön rund und macht gleich mehr Lust auf einen Nachschlag.