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Diese cremige Suppe mit roten Linsen, Kokosmilch und Süßkartoffeln wärmt und schmeckt richtig gut. Die Mischung aus süßen Kartoffeln, Linsen und etwas Exotik bringt viele gute Nährstoffe auf den Tisch und geht fix zu kochen.
Richtig schmackhaft
Dank Eiweiß, viele Ballaststoffe und Vitamine steckt hier ordentlich Power drin. Kokosmilch und Süßkartoffeln machen alles ganz schön samtig und die Suppe passt zu jeder Tageszeit.
Was du brauchst
- Konsistenz: 2 Süßkartoffeln, 2 rote Zwiebeln, 200 g rote Linsen.
- Aromen: Ingwer, Kurkuma, Curry, Chili, Knoblauch.
- Flüssigkeit: Limette, Kokosmilch, Brühe, Kokosöl.
So einfach geht's
- Finish
- Püriere alles, schmecke ab, dekoriere es und stelle auf den Tisch.
- Kochen
- Schütte alle Flüssigkeiten dazu und lass das Ganze etwa 15 Minuten leise blubbern.
- Hauptzutaten
- Gib Linsen und Süßkartoffeln dazu und rühre kurz um.
- Basis
- Brate Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und alle Gewürze zusammen an.
Mach's mal anders
Probier bunte Extras wie Karotte, Spinat oder Paprika. Kichererbsen bringen mehr Eiweiß, Nüsse machen's knackig.
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Frisch bleibt lecker
Im Kühlschrank hält sie bis zu 5 Tage, tiefgefroren sogar 3 Monate. Beim Wiederaufwärmen einfach ein bisschen Brühe unterrühren, dann ist die Konsistenz wieder perfekt.
Perfekt dazu
Mit kräftigem Brot super als Hauptgang. Auch Beilage zu Reis oder aus dem Ofen gebackenen Kartoffeln passt wunderbar. Perfekt für jede Party oder Buffet-Runde.
Unbedingt probieren
Einfach gemacht, mega lecker und vielseitig. Diese Suppe macht jeden Tag gemütlicher.
Linsenpower
Linsen machen dich dank Eiweiß, Eisen und Ballaststoffen lange satt. Sie sind ratzfatz gar und belasten den Bauch gar nicht – deshalb sind sie hier einfach ideal.
Süßkartoffeln rocken
Schenken Cremigkeit und Süße, haben mega viel Beta-Carotin. Sie passen genial zu den Gewürzen und Kokosmilch.
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Nix landet im Müll
Aus Gemüse-Resten wird hier ein neues Soulfood. Jede Variante kommt anders raus, alle sind top!
Kinderleicht mild
Weniger Chili, mehr Süße durch die Kartoffeln – das kommt bei Kids an. Mit Croutons wird's gleich noch beliebter.
Vom Fernweh geküsst
Wird mit Garam Masala schön indisch, mit Zitronengras direkt asiatisch. Die Suppe holt ein bisschen Urlaub nach Hause.
Besonders schön serviert
Mit Granatapfel, Kürbiskernen oder Tropfen Trüffelöl wirkt sie extra festlich. In hübschen Schalen ist sie ein Hingucker auf jedem Tisch.
Vorbereitet clever
Lässt sich super auf Vorrat kochen und in Portionen einfrieren. So hast du immer eine gesunde Mahlzeit griffbereit da.
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Für jeden ein Hit
Schnell gemacht, vielfältig, lecker und richtig gesund – diese Suppe geht einfach immer.
Häufig gestellte Fragen
- → Gehen auch normale Kartoffeln?
Klar, du kannst die Süßkartoffel total easy durch klassische Kartoffeln oder auch Kürbis ersetzen. Die Kochzeit bleibt ungefähr die gleiche.
- → Wie bewahre ich die Suppe am besten auf?
Im Kühlschrank bleibt sie bis zu fünf Tage lecker, du kannst sie aber auch locker zwei bis drei Monate einfrieren.
- → Was tun, wenn die Suppe zu dick geworden ist?
Kipp einfach nach und nach etwas Wasser oder Brühe dazu. Dann rührst du kurz durch, bis die Konsistenz für dich passt.
- → Wie kann ich meine Suppe toppen?
Probier sie mal mit Kokosjoghurt, frischem Koriander, Granatapfel oder einem Hauch Chili. Brot oder Naan dazu machen echt satt.
- → Wird das Ganze scharf?
Die Schärfe bestimmst du selbst – mit mehr oder weniger Chili- oder Paprikapulver passt du es ganz leicht an deinen Geschmack an.