Linsensuppe Türkisch (Druckversion)

# Zutaten:

01 - Schwarzkümmel als Topping
02 - Frische Karotte, eine große
03 - Tomatenmark, ein Esslöffel
04 - Isot Biber oder normale Chiliflocken, einen Teelöffel
05 - Meersalz, nach Gefühl
06 - Rote Linsen, 250 Gramm
07 - Frisch gemahlener Pfeffer
08 - Zwei Schalotten, frisch
09 - Gemahlener Kreuzkümmel, ein Teelöffel
10 - Zwei Esslöffel Olivenöl (am besten nativ)
11 - Gemüsefond, etwa 750 bis 800 ml
12 - Geschroteter Koriander, ein Teelöffel
13 - Noch etwas frischer Koriander zum Anrichten

# Anleitung:

01 - Mit Pfeffer und Salz würzen. Frisch pürieren und dann mit Schwarzkümmel sowie Koriander hübsch machen.
02 - Linsen, nachdem du sie gespült hast, mit Gemüsefond dazugeben. Lass alles 20 bis 25 Minuten leise brodeln.
03 - Karotte in Würfel schneiden, dazuwerfen und später Tomatenmark mit den Gewürzen dazugeben. Alles anbraten bis es duftet.
04 - Öl in deinem Topf erhitzen. Jetzt die Schalotten dazu, die sollten drei Minuten glasig werden.

# Hinweise:

01 - Schmeckt super mit Fladenbrot.
02 - Ein Klecks Joghurt macht’s cremig.
03 - Spül die Linsen vorher ab, das hilft!

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