Red Velvet Kuchenbällchen (Drucken)

Kleine Happen aus Red Velvet Kuchen vermischt mit Frischkäse und überzogen mit Schokolade. Ideal für Partys und als süßes Geschenk.

# Zutaten:

→ Kuchenboden

01 - 1 Packung Red Velvet Backmischung (und alle Zutaten laut Packung)

→ Überzug

02 - 1 Tasse Schokostückchen oder -chips (weiße Schokolade geht auch)

→ Topping

03 - 8 Unzen Frischkäse, Temperatur wie im Zimmer
04 - 1 Tasse Sahne
05 - 1 Tasse Puderzucker
06 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt

# Anleitung:

01 - Schnapp dir schon mal die Schokostückchen raus. Nicht vergessen!
02 - Kuchen komplett abkühlen lassen – mindestens 15 Minuten. Einfach auf dem Rost stehen lassen, sonst klappt das nachher nicht richtig.
03 - Heize den Ofen auf 175 Grad vor. Pack die Mischung in eine große Schüssel, alles rein was auf der Verpackung steht, kräftig rühren. Gib den Teig auf ein eingefettetes Backblech (ca. 23x33 cm). Jetzt backen wie es auf der Packung steht.
04 - Hol den Frischkäse aus dem Kühlschrank und lass ihn etwas stehen.
05 - Schnapp dir eine mittlere Schüssel und schütte Sahne, Frischkäse, Zucker und Vanille rein. Mit dem Rührgerät oder Schneebesen mixen (2 bis 3 Minuten), bis alles richtig cremig und klümpchenfrei ist.
06 - Zerbrösel den abgekühlten Kuchen mit deinen Händen oder einer Gabel zu feinem Zeug. Frosting drauf und alles mit einem Löffel oder Spatel verrühren, bis eine klebrige Masse entsteht.
07 - Lege ein Blech mit Backpapier, Wachspapier oder Alufolie aus. Mit einem Portionierer oder einfach mit den Händen kleine Kugeln formen. Wenn alle fertig sind, ab damit für 10 Minuten in den Gefrierschrank.
08 - Schmelze die Schokolade in kurzen Etappen (je 25 Sekunden) in der Mikrowelle. Die Kugeln aus dem Eisfach holen, jede einzeln in die geschmolzene Schoki tauchen und aufs Blech setzen.
09 - Wenn alle Kugeln überzogen sind, warte bis die Schokolade fest wird (du kannst sie 2 Minuten ins Gefrierfach legen, wenn’s schneller gehen soll). Am Schluss mit Rest-Schokolade per Löffel oder Spritzbeutel dekorieren.

# Hinweise:

01 - Im Kühlschrank halten sie sich locker bis zu 2 Wochen.
02 - Du kannst jede beliebige Backmischung nehmen oder mit Schoko variieren – schmeckt immer wieder anders.

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