Sächsischer Zuckerkuchen vom Blech (Drucken)
Weicher Hefeteig mit Butter und Zucker, typisch sächsisches Gebäck – herrlich goldbraun gebacken.
# Zutaten:
→ Teig
01 -
1 Unze frische Hefe
02 -
1 Tasse Milch
03 -
4 1/4 Tassen Mehl
04 -
1/2 Tasse Zucker
05 -
1 Prise Salz
06 -
1 Päckchen Vanillezucker
07 -
5 1/2 Esslöffel Butter, weich
→ Belag
08 -
9 Esslöffel Butter, kalt
09 -
1/4 Tasse Zucker
# Anleitung:
01 -
Frische Hefe mit 5 Esslöffeln lauwarmer Milch in einer kleinen Schüssel auflösen, abdecken und an einem warmen Ort 20 Minuten ruhen lassen.
02 -
Restliche Milch, Mehl, Zucker, Salz, Vanillezucker und weiche Butter in eine große Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
03 -
Die aktivierte Hefe zum Teig geben und erneut gründlich verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen.
04 -
Backblech mit Backpapier auslegen und Ofen auf 350°F Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig nochmals durchkneten, auf Blechgröße ausrollen und auf das Blech legen.
05 -
Mit den Fingern kleine Dellen in den Teig drücken. Kalte Butter in kleine Stücke schneiden und in die Dellen setzen. Mit Zucker bestreuen.
06 -
Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten goldbraun backen. In Rechtecke schneiden und nach Wunsch mit einem Klecks Schlagsahne servieren.
# Hinweise:
01 -
Den Kuchen direkt nach dem Backen genießen, solange er noch warm und luftig ist.