Baulwurfs-Fleischbällchen (Drucken)
Herzhafte Fleischbällchen mit Reis in einer reichhaltigen braunen Soße.
# Zutaten:
→ Fleischbällchen
01 -
900 g Rinderhackfleisch
02 -
190 g Langkornreis, ungekocht
03 -
80 g Zwiebel, fein gehackt
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
2 TL Worcestershiresauce
06 -
1 TL getrockneter Oregano
07 -
1 TL getrockneter Thymian
08 -
1 TL Salz
09 -
½ TL schwarzer Pfeffer
→ Soße
10 -
800 g gewürfelte Tomaten, ungesalzen mit Saft (2 Dosen à 400 g)
11 -
2 Päckchen braune Soßenmischung
12 -
375 ml Wasser
13 -
4 EL Pflanzenöl
# Anleitung:
01 -
In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, ungekochten Reis, fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Worcestershiresauce, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
02 -
Aus der Masse Fleischbällchen mit einem Durchmesser von ca. 2,5 bis 4 cm formen und beiseitestellen.
03 -
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fleischbällchen portionsweise rundherum goldbraun anbraten, dabei etwa 5 Minuten pro Charge einplanen.
04 -
In einer separaten Schüssel die braune Soßenmischung mit 375 ml Wasser glatt verrühren.
05 -
Die gewürfelten Tomaten samt Saft zu den angebratenen Fleischbällchen in die Pfanne geben und anschließend die vorbereitete braune Soße darüber gießen. Alles aufkochen, dann abdecken und bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis in den Fleischbällchen gar ist. Gelegentlich umrühren, um Anbrennen zu vermeiden.
06 -
Die Fleischbällchen heiß servieren, idealerweise auf frisch gekochtem Reis oder Kartoffelpüree anrichten und mit der braunen Soße übergießen.
# Hinweise:
01 -
Reste können bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
02 -
Die Nährwerte können je nach verwendeten Zutaten variieren. Für exakte Angaben empfiehlt sich ein Nährwertrechner mit den genauen Marken.