Hamburger Wurst Peperoni Kuchen (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
Backtrennspray oder Öl zum Einfetten
02 -
Chiliflocken nach Geschmack
03 -
Etwa 1 TL italienische Kräuter
04 -
1/4 Tasse geriebener Parmesan (optional)
05 -
1/2 Tasse geriebener Provolone oder Cheddar (optional)
06 -
1 1/2 Tassen geriebener Mozzarella
07 -
1 tiefer Mürbeteigboden, selbstgemacht oder gekauft
08 -
1 1/2 Tassen Pizza- oder Tomatensauce
09 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
10 -
1 kleine Zwiebel, in Würfeln
11 -
1/2 Tasse Peperoni in Scheiben
12 -
1/2 Pfund italienische Bratwurst, mild oder scharf
13 -
1 Pfund Rinderhack
14 -
Salz & Pfeffer, wie du magst
# Anleitung:
01 -
Lass das Ganze noch 10 bis 15 Minuten ruhen, bevor du anschneidest. So kleckert’s kaum. Noch warm servieren, gern mit Lieblings-Dips oder Beilagen.
02 -
Schieb alles für etwa 30 bis 35 Minuten in den Ofen, bis es oben schön blubbert und goldbraun ist. Wenn’s zu sehr bräunt, leg locker Alufolie drauf.
03 -
Drück den Teig in deine vorbereitete Form. Starte mit einer Hälfte der Fleischmasse. Dann Käse drüberstreuen und noch mal von vorn.
04 -
Die Tomatensauce, Kräuter und deine Gewürze unterrühren. Lass das Ganze etwa 5–7 Minuten leicht einkochen, bis es dicklich wird.
05 -
Zwiebel, Knoblauch und Peperoni dazuschmeißen und alles für etwa 2–3 Minuten anschwitzen, damit es weich wird.
06 -
Das Rinderhack und die Bratwurst in der Pfanne bei mittlerer Temperatur anbraten. Überschüssiges Fett einfach abgießen.
07 -
Stell deinen Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze (375°F).
# Hinweise:
01 -
Mit scharfer Wurst und einer ordentlichen Portion Peperoni wird’s extra würzig.
02 -
Ricotta oder zusätzlich Cheddar machen’s noch käsiger.
03 -
Sorg dafür, dass Fleisch gut abtropft und die Sauce dick genug ist – dann bleibt der Boden schön fest.
04 -
Du kannst das Ganze schon am Vortag zusammenbauen und einfach kalt lassen, bis du’s backen willst.
05 -
Lasst sich super auf Vorrat einfrieren – fest verpackt hält’s im Tiefkühler locker zwei Monate.