Saftiger Kirsch-Puddingkuchen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für den Rührkuchen

01 - 125 g Butter, zimmerwarm

02 - 1 TL Vanillemark

03 - 2 Eier aus dem Kühlregal

04 - 90 g feingemahlener Zucker

05 - 100 g helles Mehl

06 - 1 TL Weinsteinpulver zum Backen

07 - 2 EL dunkle Schokostückchen

→ Für die Pudding-Füllung

08 - 350 ml Vollmilch vom Bauern

09 - 1 Packung Vanillepudding zum Kochen

10 - 40 g Haushaltszucker

11 - 200 g cremiger Schmand

12 - 1 Eigelb von einem frischen Ei

13 - 1-2 Gläser entkernte Sauerkirschen (abgetropft)

14 - 1 Packung rote Tortenglasur

15 - 1 EL Süße für die Glasur

# Anleitung:

01 - Ofen auf 180°C mit Umluft anwärmen. Butter zusammen mit Vanillemark, Eiern und Zucker luftig aufschlagen. Mehl und Weinsteinpulver langsam untermischen, zum Schluss die Schokostückchen einrühren.

02 - Teig gleichmäßig aufs Backblech mit Papier streichen und für 15 Minuten backen bis er goldgelb wird. Danach kurz ruhen lassen.

03 - In einem Topf Milch mit Zucker und Puddingpulver verrühren bis alles glatt ist. Zum Kochen bringen und ständig umrühren. Mit Folie abdecken und warten bis es kalt wird. Jetzt Eigelb und Schmand einarbeiten.

04 - Die kalte Creme auf dem Teigboden verteilen und Kirschen drüberstreuen. Nochmal für 15 Minuten in den Ofen schieben.

05 - Nachdem alles abgekühlt ist, Glasur mit Kirschsaft anrühren und drübergießen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

# Hinweise:

01 - Der Kuchen schmeckt morgen noch leckerer, weil die Geschmäcker dann gut durchgezogen sind.

02 - Man kann die Kirschen auch durch Waldbeeren oder süße Erdbeeren tauschen.

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