Vom Blech mit Muster (Druckversion)

# Zutaten:

→ Teig

01 - 300g Butter, zimmerweich
02 - 280g Kristallzucker
03 - 4 frische Eier
04 - 140ml lauwarme Milch
05 - 1 Päckchen Vanillezucker
06 - 1 Prise feines Salz
07 - 340g Weizenmehl
08 - 3 TL (Weinstein) Backpulver

→ Schokoteig

09 - 40g dunkler Backkakao
10 - 40ml lauwarme Milch
11 - 1 Prise (Weinstein) Backpulver

→ Topping

12 - 1 Glas entkerne Kirschen (350g nach Abgießen)

# Anleitung:

01 - Fette ein Backblech (ungefähr 34x20 cm) ein oder leg Backpapier drauf und stell es weg. Gieße die Kirschen ins Sieb und lass sie gut abtropfen.
02 - Gib Butter, Zucker, eine kleine Prise Salz und Vanillezucker in eine Schüssel. Schlag alles mit dem Mixer etwa 3-4 Minuten, bis die Mischung schön hell und fluffig wird. Rühr dann die Eier nacheinander unter, jedes Ei braucht etwa eine Minute zum richtig Einarbeiten.
03 - Misch Mehl und Backpulver zusammen. Rühr die erste Hälfte davon in die Butter-Zucker-Masse. Gieß dann die Milch dazu, rühr kurz um und füg das restliche Mehl ein. Mix nur so lange, bis der Teig glatt aussieht.
04 - Nimm ein Drittel vom Teig raus und gib ihn in eine andere Schüssel. Misch Kakaopulver, Milch und eine kleine Prise Backpulver dazu und rühr gut um, bis du einen glatten braunen Teig hast.
05 - Verteil die Hälfte vom hellen Teig auf dem Blech und streich ihn glatt. Verteile den dunklen Schokoladenteig drüber und deck alles mit dem restlichen hellen Teig zu. Fahr mit der Gabel kreisförmig durch den Teig, damit er schön marmoriert wird. Verteile zum Schluss die abgetropften Kirschen oben drauf.
06 - Back den Kuchen in der Mitte vom Ofen bei 160°C mit Umluft oder 180°C mit Ober-/Unterhitze für etwa 35-40 Minuten. Piek mit einem Holzstäbchen rein, um zu schauen, ob er fertig ist.
07 - Lass den Kuchen nach dem Backen 10-15 Minuten ruhen, hol ihn dann vorsichtig aus der Form und lass ihn auf einem Gitter komplett kalt werden.

# Hinweise:

01 - Der Teig reicht für eine 26 cm Springform oder ein kleines Backblech (etwa 34×20 cm). Wenn du ein normales großes Backblech (ca. 45×37 cm) nutzen willst, verdopple alle Zutaten und back den Kuchen etwas länger.
02 - Für einen super lockeren Teig sollten die Zutaten nicht kalt sein und die Butter muss richtig lange mit dem Zucker geschlagen werden.
03 - Immer nur ein Ei reinrühren und jedes etwa eine Minute lang einarbeiten, damit der Teig schön wird.
04 - Das Mehl nur kurz unterrühren, sonst wird der Kuchen zäh statt locker.

Zurück