Gnocchi Pilz Pfanne (Druckversion)
# Zutaten:
→ Aromatische Extras & Würze
01 -
2 EL Olivenöl oder Butter zum Anbraten
02 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
03 -
1 mittlere Zwiebel, winzig gewürfelt
04 -
1-2 TL getrockneter Thymian
05 -
1 TL mildes Paprikapulver
06 -
Pfeffer & Salz, frisch gemahlen – je nach Geschmack
→ Cremige Sauce
07 -
3 EL Sojasauce
08 -
100g Frischkäse
09 -
250g Schlagsahne
→ Hauptzutaten
10 -
100g Speck, in kleine Würfel geschnippelt
11 -
250g Champignons oder braune Pilze, in Scheiben
12 -
400g frische Gnocchi (aus dem Kühlregal)
# Anleitung:
01 -
Pilze einfach mit feuchtem Küchenpapier abreiben und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel kurz schnibbeln, den Knoblauch ganz klein würfeln.
02 -
In einer großen Pfanne das Öl warm machen. Zuerst kommen Zwiebeln rein, kurz anbrutzeln, dann direkt Speck und Knoblauch dazu. Gut durchrühren, bis es anfängt zu duften. Pilze reinwerfen und ein paar Minuten zusammen schmurgeln lassen.
03 -
Sojasauce reinschütten und alles kurz vom Pfannenboden lösen. Sahne dazugießen und langsam blubbern lassen. Frischkäse reinrühren, bis er ganz geschmolzen ist. Jetzt Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer untermischen.
04 -
Die Gnocchi ohne Vorkochen direkt in die heiße Sauce geben. Gut rühren, ein paar Minuten ziehen lassen, bis sie weich sind und richtig Geschmack angenommen haben. Wird die Soße zu dick, schütt einfach ein bisschen Wasser nach.
# Hinweise:
01 -
Falls die Sauce zu dick geraten ist – einfach einen Schluck Wasser rein, bis es passt.
02 -
Frische Gnocchi brauchen nur wenige Minuten. Getrocknete solltest du vorher separat kochen, sonst werden sie nicht gar.