Sahnige Nudeln mit Rosenkohl und Bacon (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
800g Rosenkohl (etwa 600g nach Reinigung).
02 -
300g Nudeln deiner Wahl.
03 -
150g Speckwürfel.
04 -
3 Zehen Knoblauch.
05 -
200ml Gemüsefond.
06 -
200g Schlagsahne.
07 -
1 TL Curry.
08 -
1 TL milder Paprika.
09 -
Salz je nach Bedarf.
10 -
Pfeffer je nach Bedarf.
# Anleitung:
01 -
Holzige Außenblätter vom Rosenkohl abmachen und ihn 10 Minuten im Salzwasser garen.
02 -
Nudeln einfach laut Packung weich kochen.
03 -
Knoblauch abziehen und klein würfeln.
04 -
Speck in der Pfanne schön kross braten.
05 -
Knoblauch zum knusprigen Speck geben. Dann Rosenkohl, Fond, Sahne und alle Gewürze dazu und kurz 1-2 Minuten köcheln lassen.
06 -
Nudeln einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
# Hinweise:
01 -
Ein toller Wärmespender für kalte Tage.
02 -
Du kannst die Sauce dicker machen wenn du magst.
03 -
Der Speck macht das Ganze richtig lecker und deftig.