Knoblauch Butter Huhn (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
12 oz Rotini-Nudeln
02 -
2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen oder 6 Hähnchen-Innenfilets
→ Sauce-Zutaten
03 -
1/4 TL Chiliflocken, wenn du magst
04 -
1/2 TL schwarzer Pfeffer
05 -
1/2 TL Salz, ganz nach deinem Geschmack
06 -
1 TL italienische Kräuter
07 -
1 Tasse frisch geriebener Parmesan
08 -
1/2 Tasse Hühnerbrühe
09 -
1 Tasse Sahne
10 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
11 -
1 EL Olivenöl
12 -
3 EL Butter, aufgeteilt
→ Dekor
13 -
2 EL frische Petersilie, gehackt
# Anleitung:
01 -
Streue die Petersilie darüber und bring alles dampfend auf den Tisch. Lass es dir schmecken!
02 -
Lege das Hähnchen zurück in die Pfanne, mische die Pasta unter und verteile reichlich Sauce darauf. Kurz durchziehen lassen.
03 -
Jetzt kommt die Sahne mit dem Parmesan dazu, Hitze runterdrehen und mit einem Schneebesen cremig rühren. Notfalls mit etwas Nudelwasser verdünnen.
04 -
Noch in derselben Pfanne mit 2 Esslöffeln Butter starten, Knoblauch reingeben und einen halben Moment brutzeln lassen. Dann Hühnerbrühe zugießen und schön umrühren.
05 -
Olivenöl und 1 EL Butter bei mittlerer bis hoher Hitze in einer Pfanne schmelzen. Dann das Hähnchen 4-5 Minuten pro Seite goldig braten. Rausnehmen und warten lassen.
06 -
Bring das Nudelwasser zum Kochen, gib reichlich Salz dazu und koch die Rotini bissfest. Hebe eine halbe Tasse vom Kochwasser auf, bevor du das Wasser abgießt.
07 -
Verteile Salz, Pfeffer und italienische Kräuter auf dem Hähnchen. Falls sie zu dick sind, schneide sie einfach längs durch, damit alles gleichmäßig brät.