Wassermelone Koriander Scharf (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
Flockiges Meersalz und mehr Chili-Flocken zum Bestreuen
02 -
1/2 Teelöffel grobes Salz
03 -
2 Teelöffel Honig
04 -
3 Esslöffel Limettensaft
05 -
¼ Bund Koriander, klein gehackt
06 -
1/2 Jalapeño, fein gehackt oder in Ringe – ganz nach Wunsch schärfer oder milder
07 -
1/4 normal große Wassermelone oder eine kleine, in Würfel oder Spalten geschnitten
08 -
2 Esslöffel Olivenöl
09 -
Etwas Chili-Flocken für den Extra-Kick (nach Belieben)
# Anleitung:
01 -
Verputz den Salat am besten gleich nach dem Mischen, damit alles schön frisch und knackig bleibt.
02 -
Wassermelonenwürfel in eine Schüssel schütten, alles locker mit dem Dressing vermengen. Koriander, frische Jalapeñorädchen, Meersalz und mehr Chili-Flocken drüberstreuen, dann gleich servieren.
03 -
Leg die Wassermelonenstücke auf Teller oder eine große Platte. Das Dressing kräftig darüber geben und wenn du willst, nochmal Meersalz und Chili darüber streuen.
04 -
In einer kleinen Schüssel alles – Limettensaft, Öl, Salz, Honig, Chili-Flocken – mit dem Schneebesen verquirlen. Dann Koriander und Jalapeño untermischen.
05 -
Schneid die Melone in praktische Spalten oder schneide kleine Stücke – ganz, wie du's magst.
# Hinweise:
01 -
Nicht alles vorher zusammenwerfen, sonst wird die Melone schnell matschig durch die Säure. Einfach alle Zutaten bereitstellen, aber erst kurz vor’m Essen mischen.