Honig Lachs scharf (Druckversion)
# Zutaten:
→ Garniert
01 -
Gehackte Petersilie
→ Hauptzutaten
02 -
500g Lachs
03 -
Schwarzer Pfeffer, gemahlen
04 -
Salz
→ Für die Sauce
05 -
1 TL Sesamöl
06 -
1/2 TL Apfelessig
07 -
1 TL körniger Dijon Senf
08 -
1 1/2 EL Honig
09 -
1 TL asiatische Chili-Knoblauch-Sauce oder Tabasco
# Anleitung:
01 -
Den Lachs vorsichtig aufpacken, sofort mit Petersilie bestreuen und gleich essen.
02 -
Folie dicht um den Lachs schlagen und dann ca. 15–20 Minuten im Ofen lassen – hängt davon ab, wie dick dein Lachs ist.
03 -
Verteile die würzige Honigsoße ganz locker auf dem Lachs, so wird er überall bedeckt.
04 -
Honig, Senf, Chili-Knoblauch-Sauce (oder Tabasco), Apfelessig und Sesamöl einfach zusammenrühren.
05 -
Ofen auf 207°C (400°F) einschalten. Lachs schnell unter Wasser halten und mit Küchenpapier trocken tupfen. Ab auf ein großes Stück Alufolie damit, dann salzen und pfeffern.
# Hinweise:
01 -
Wenn du keinen körnigen Dijon-Senf von Maille hast, nimm einfach normalen Dijon.