Schinken Bohnen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
Etwas frische Petersilie, gehackt (wenn du magst, zum Bestreuen)
02 -
Salz und Pfeffer, einfach nach Belieben
03 -
2 Dosen weiße Bohnen (Great Northern), abgespült
04 -
2 Tassen gekochter Schinken, gewürfelt
05 -
1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe
06 -
Eine Prise Chiliflocken
07 -
1/2 TL Paprikapulver
08 -
1 TL Thymian, getrocknet
09 -
2 Lorbeerblätter
10 -
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
11 -
2 Stangen Sellerie, klein geschnitten
12 -
2 Karotten, gewürfelt
13 -
1 Zwiebel, gewürfelt
14 -
2 EL Olivenöl
# Anleitung:
01 -
Fische die Lorbeerblätter raus. Gib die Suppe direkt in Schüsseln. Streu auf Wunsch frische Petersilie drüber und schnapp dir nen Löffel – los geht's.
02 -
Gieß die Brühe dazu, bring alles langsam zum Köcheln. Dreh dann die Hitze runter und rühr den Schinken und die Bohnen unter. Jetzt mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lass es bei niedriger Temperatur etwa 15–20 Minuten sanft blubbern und rühr immer mal wieder um.
03 -
Jetzt ab mit den Lorbeerblättern, Thymian, Paprika und Chiliflocken in den Topf – kurz umrühren.
04 -
Gieß das Olivenöl in einen großen Topf und erhitze es auf mittlerer Stufe. Schmeiß dann Zwiebel, Karotten und Sellerie rein und brate sie 3 bis 5 Minuten, bis sie weich sind. Drück den Knoblauch dazu und schwitz ihn noch kurz mit an.