Farfalle Zitronen Knoblauch (Drucken)
Cremige Farfalle mit würzigem Zitronen-Knoblauch-Hähnchen und Parmesan. Petersilie rundet alles aromatisch ab.
# Zutaten:
→ Hähnchen und Gewürze
01 -
1 EL Butter
02 -
Schale und Saft von 1 Zitrone
03 -
3 Knoblauchzehen, gehackt
04 -
2 EL Olivenöl
05 -
1 TL Italienische Kräuter
06 -
1 TL Zwiebelpulver
07 -
1 TL Knoblauchpulver
08 -
1/8 TL Pfeffer
09 -
1 TL Salz
10 -
450g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
→ Nudeln und Soße
11 -
Frische Petersilie, fein geschnitten (zum Drüberstreuen)
12 -
Eine Prise Pfeffer, nach Wunsch
13 -
1/2 TL Salz
14 -
120ml Hühnerbrühe
15 -
60g Parmesan, gerieben
16 -
120ml Schlagsahne
17 -
2 EL Butter
18 -
220g Farfalle (Schleifennudeln)
# Anleitung:
01 -
Hähnchen mit Zitrone und Knobi unter die Pasta mischen. Auf einen Teller geben und etwas Petersilie und Parmesan drüber werfen.
02 -
Nudeln in die Pfanne kippen und ordentlich durchschwenken, damit alles von der Soße überzogen ist. Falls die Soße zu dick wird, etwas von dem aufgehobenen Nudelwasser dazugeben.
03 -
Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen ist und die Soße schön cremig wird. Mit Salz und Pfeffer nochmal abschmecken.
04 -
In derselben Pfanne die Butter schmelzen lassen. Sahne und Brühe dazugeben, und beim gelegentlichen Umrühren kurz aufkochen lassen, bis es ein bisschen dicker wird.
05 -
Knoblauch kurz in die Pfanne geben und nur eine Minute brutzeln lassen. Zitrone (Saft & Schale) dazugeben, dann Butter rein und schmelzen lassen, alles gut umrühren und den Herd ausmachen.
06 -
Hähnchenstreifen mit Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver sowie italienischen Kräutern bestäuben. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten je 6–7 Minuten braten, bis es goldbraun ist.
07 -
Einen großen Topf mit gut gesalzenem Wasser aufsetzen. Farfalle reinschmeißen und kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und ein wenig Kochwasser beiseite stellen.