Schmorbraten im Slow Cooker (Drucken)
Langsam gegarter Schmorbraten mit Gemüse für ein intensives Aroma und zarte Konsistenz.
# Zutaten:
→ Fleisch
01 -
1,36 kg Top-Round-Braten
→ Gemüse
02 -
5 kleine Kartoffeln, halbiert
03 -
4 Karotten, geschält und grob gehackt
04 -
1 Zwiebel, geviertelt
→ Gewürze und Würzmittel
05 -
1-2 EL Olivenöl
06 -
1 Päckchen Trocken-Zwiebelsuppe-Mischung
07 -
1 EL Rinderbouillon
08 -
1-2 TL Lawry's Seasoned Salt (Würzsalz)
09 -
1 TL granulierter Knoblauch
→ Flüssigkeiten
10 -
960 ml Wasser
# Anleitung:
01 -
In einer großen gusseisernen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Braten von allen Seiten anbraten, um zusätzliche Aromen zu entwickeln. Dieser Schritt ist optional.
02 -
Den angebratenen Braten zusammen mit Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Trocken-Zwiebelsuppe-Mischung, Rinderbouillon, Lawry's Seasoned Salt, granuliertem Knoblauch und Wasser in den Slow Cooker geben.
03 -
Das Gericht bei niedriger Stufe 8 bis 10 Stunden oder bei hoher Stufe etwa 5 Stunden garen.
04 -
Nach dem Garen den Braten aus dem Slow Cooker nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Das Fleisch in Scheiben schneiden oder zerkleinern und anschließend zurück in den Slow Cooker geben zum Servieren.
# Hinweise:
01 -
Das Anbraten des Bratens vor dem Garen verleiht dem Fleisch eine reichhaltige, karamellisierte Note.
02 -
Alternativ können Süßkartoffeln, Pastinaken oder Sellerie mit hinzugefügt werden.
03 -
Reste maximal 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder 2-3 Monate einfrieren. Vor dem Erhitzen im Kühlschrank auftauen.
04 -
Soße andicken: 2 EL Maisstärke mit 2 EL Wasser verrühren, zur Brühe geben und auf hoher Stufe im Slow Cooker oder bei mittlerer Hitze auf dem Herd eindicken lassen.