Gezuckerte rote Weisen (Drucken)

Glänzende, süße rote Weisen für festliche Anlässe, schnell und ohne viel Aufwand.

# Zutaten:

→ Früchte

01 - 340 g frische Cranberries

→ Süßungsmittel

02 - 360 ml Ahornsirup
03 - 300 g Kristallzucker

# Anleitung:

01 - Cranberries unter fließendem Wasser abspülen und weiche Früchte aussortieren.
02 - Cranberries zusammen mit dem Ahornsirup in einem mit Deckel verschließbaren Behälter vermischen.
03 - Den Behälter verschließen und die Mischung 6 bis 8 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
04 - Cranberries in ein Sieb geben, das über eine Schüssel gestellt ist, um den Sirup aufzufangen (diesen kann man z.B. für Pfannkuchen verwenden).
05 - Kristallzucker gleichmäßig auf einem mit Rand versehenen Backblech verteilen.
06 - Die abgetropften Cranberries portionsweise (2–3 Stück) im Zucker wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind. Hände ablecken nicht vergessen!
07 - Die gezuckerten Cranberries mit etwas Abstand auf dem Backblech oder einem Backgitter ausbreiten, damit sie rundherum trocknen und knusprig werden. Mindestens eine Stunde trocknen lassen, im Kühlschrank geht es schneller.
08 - Die fertigen Cranberries unbedeckt auf einem flachen Gefäß aufbewahren. Werden sie bedeckt oder liegen aneinander, werden sie matschig.

# Hinweise:

01 - Für besonders glitzernde Cranberries kann der Zucker in einer Küchenmaschine kurz gemahlen werden, um ihn feiner zu machen. Alternativ kann auch feiner Backzucker verwendet werden.
02 - Optional kann man Orangenschale in den Zucker mischen oder frischen Ingwer zum Sirup geben und über Nacht ziehen lassen.
03 - Zum Verschenken empfiehlt es sich, die Cranberries in einer mit Backpapier ausgelegten Dose in Lagen zu schichten, zwischen den Schichten jeweils Backpapier zu legen, und die Dose schnellstmöglich zu öffnen.

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